Menú Temporada
Un menú degustación en el que resalta el sabor del guisante del maresme, un producto de proximidad y fresco, adaptado a las diferentes variantes por nuestra chef Pepi Sánchez. Disfruta de su sabor desde las primeras tapas hasta el postre. ¡Prepárate para nuestra experiencia primaveral!
El servicio del menú degustación será:
Noches de miércoles a sábado 20:30h a 22:00h
Domingos de 13:00h a 14:30h.
Si es usted celíaco o tiene alguna intolerancia informe al equipo de sala para activar los protocolos adecuados.
MENÚ TEMPORDA
GUISANTES DEL MARESME
DEGUSTACIÓN
-TAPAS-
Capuchino de guisantes con espuma de patatas a la trufa.
Bizcocho aéreo de guisantes con anchoa y queso de cabra.
Crujiente de tinta con guisantes y salsa raïta.
Ssam de shisho, anguila caramelizada, guisantes y mahonesa de soja.
-ENTRANTES-
Ensalada de guisantes, enoki y tomates secos a la menta con jamón de pato.
-SALTEADOS-
Guisantes ahumados con cansalada ibérica y espuma de guisantes.
-EL PLATO DE MATARÓ-
Mi versión de la sepia con guisantes.
-CON PESCADO-
Bacalao confitado con morcilla, cap i pota y pil-pil de guisantes.
-CON CARNE-
Lasaña cruijiente de carrillera de ternera con bechamel de cardamomo y guisantes.
–DULCE-
Crema de anís estrellado con guisantes dulces y guirlache de almendras.
Precio por comensal 56,80 € IVA incluido.
Este menú se servirá para todos los comensales de la mesa.
Los horarios para este menú degustación son:
Noches de miércoles a sábados de 20:30h a 22:00h
Domingos de 13:00h a 14:30h.
Reservas de grupos o empresas
Si necesita reservar para grupos numerosos, organizar eventos, hacer comidas o cenas de empresas, por favor, contacte con nosotros.