MENÚ TEMPORADA

SETAS 2019

DEGUSTACIÓN
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PLATOS

Cucurucho de tempura de setas.
Croqueta de rovellones.
Coca crujiente de setas en escabeche.
Tortilla líquida de patatas con rossinyols de pi.

Mil hojas de ceps, jamón de pato, queso Tou de Til.lers, celerí y pistachos.
Salteado de setas de temporada con ajo y perejil.
Arroz de setas al carbón con alcachofas y ajos tiernos.
Bacalao a la brasa con judías del «ganxet», trompetas y morcilla.
Carrillera de ternera al vino tinto con rossinyols y cebollitas.

Panellets de trompetas con helado de avellanas y moscatel.

Este menú se servirá para y todos los comensales de la mesa.
Precio por comensal  44,50€  IVA incluido.