La carta

Una mezcla de tradición y modernidad con una materia prima excepcional  y de proximidad. Una carta que se adapta a los productos de temporada con el toque y la imaginación Pepi Sanchez.

Nuestros platos

Una gran variedad de platos que vamos cambiando durante el año.

PARA IR HACIENDO BOCA

– Jamón ibérico Joselito con rocas de parmesano.   21,50 €
– Terrina de corzo trufada con trompetas y pistachos, mermelada de higos y olivas.   14,50 €
– Gyoza de langostinos con verduritas al lemon grass y ponzu.   12,50 €
– Tempura de alcachofas y cebollitas con romesco.    14,50 €
– Tiradito de pez limón con ají amarillo, maíz y chile chipotle   16,50 €
– Pulpo a la brasa de carbón con patata al caliu y espuma de all-i-oli.   21,50€
– Mejillones de roca a la brasa de carbón con chimichurri.   13,50€
– Almejas gallegas al vino blanco, con ajito y perejil.   21,50€

NUESTRAS CROQUETAS CASERAS

– Croquetas de gorgonzola y espinacas. 6 piezas.    11,50€
– Croquetas de ceps. 6 piezas.   11,50€
– Croquetas de chorizo ibérico y miel. 6 piezas.   11,50€

LOS ENTRANTES FRÍOS

– Mesclum de ensaladas con láminas de parmesano y champiñones al balsámico.  9,80€
– Ensalada de calabaza con queso de cabra, espinacas tiernas, jamón de pato, granada y pipas de calabaza garrapinyadas.  14,50€
– Ensalada de bogavante «pieza entera» con habitas del Maresme, mahonesa de Plancton marino y de yuzu.  26,50€
– Torchon de foie con hibiscus, fresas, arándanos, pan de especies y balsámico a la vainilla.   15,50€
– Sardinas marinadas con hummus de zanahoria, cebolla tierna, olivas esféricas y cherrys confitados con pappadum.  14,50€
– Carpaccio de gamba roja con tartar de aguacate, tomate, olivas negras y aceite ahumado.  19,50€
– Tataki de atún rojo Balfegó al sésamo con chutney de berenjena, perlas picantes, balsámico ahumado y cacahuetes caramelizado  18.90€

LOS ENTRANTES CALIENTES

– Alcachofas a la brasa con anguila ahumada, queso Payoyo y ajoblanco  14,90€
– Wok de verduras con langostinos, shitake y fideos chinos a la soja.    14,90€
– Huevos de gallinas felices a 63º con sobrasada de Cal Rovira, espárragos y espuma de Idiazábal.   15,90€
– Canelones de pollo de payés “pata negra” con trufa de verano y sablé de parmesano.   18,50€
– Guiso de fideos artesanos con trompetas, tripa de bacalao y costilla Joselito.   18,50€

NUESTRO GALET DE MATARÓ

– Galet relleno de bogavante y Trufa Negra Melanosporum al curry verde.   18,50€

DE MIS RAÍCES, COMO LOS HACIA MI PADRE MANOLO

– Callos, tripa y morro, picantitos.    12,50€

NUESTROS ARROCES

– Risotto con trompetas, langostinos, ajo tierno y espárragos.   19,50€
– Arroz seco de gamba roja fresca con sepia y almejas gallegas. «minimo 2 personas»   25,50€
– Arroz caldoso de bogavante, sepia de playa y almejas. «minimo 2 personas»   28,50€

DE LA MAR

– Gambas de Arenys a la plancha con ajo y perejil.  29,50€
– Calamar de potera de Arenys con cebolla confitada y kimchi.    18,50€
– Lubina de costa sin trabajo con alcachofas, patata confitada, ajos tiernos y chips de ibérico. 24,80€
– Taco de rape al estilo Thai, curry rojo con almejas, shimeji y langostinos de San Carlos. 24,80 €
– Ventresca de atún rojo Balfegó con cous-cous al Raz-el-hanout, ajoblanco y olivas escabechadas. 24,90€
– Morro de bacalao con habitas frescas, morcilla, tripa de bacalao y crujiente de tocino. 23,80€

PARA LOS CARNÍVOROS

– Virutas de ternera a la brasa con patatas confitadas, pimientos del padrón y aceite de romero.   17,50€
– Brioche de galta de ternera con foie, cardamomo y calabaza    18,50€
– Cochinillo ibérico lechal al aroma de naranja y vainilla con dátiles y kumquats.   24,50€
– Liebre a la royal, rellena de foie y trufa negra con higos confitados y crumble de remolacha.    26,50€
– Pies de cerdo sin trabajo rellenos de butifarra de perol, ajos tiernos y langostinos.   19,50€
– Filete de ternera a la brasa con salsa de trompetas, foie y patata pallaison   25,90€
– Lomo de vaca de 500 gr. a la brasa de carbón y terminado en la piedra, con patatas arrugadas, verduras y mojo picón.    29,80€

Pan rústico de agricultura ecológica | 3,00 €
Pan de cristal con tomte | 4,00 €
Pan sin gluten | 2,80 €

Precios con el 10% de IVA incluido
Si tiene cualquier alergia o intolerancia comuníquelo al equipo de sala.

Galería Platos

Reservas de grupos o empresas

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