La carta

Una mezcla de tradición y modernidad con una materia prima excepcional  y de proximidad. Una carta que se adapta a los productos de temporada con el toque y la imaginación Pepi Sanchez.

Nuestros platos

Una gran variedad de platos que vamos cambiando durante el año.

PARA IR HACIENDO BOCA

– Jamón ibérico Joselito con rocas de parmesano.   21,50 €
– Ensaladilla rusa con huevos fritos de codorniz y chips de ajo.   12,50 €
– Gyoza de langostinos con verduritas al lemon grass y ponzu.   12,50 €
– Ceviche de pez limón con cebolla roja, cilantro y kikos.   16,50 €
– Brioche de salmón ahumado en casa con guacamole, oliva al chile chipote, rabanitos y mahonesa de remolacha.   14,50 €

NUESTRAS CROQUETAS CASERAS

– Croquetas de calçots con romesco de kimchi. 6 piezas.   10,50€
– Croquetas de ceps. 6 piezas.   9,50€
– Croquetas de chorizo ibérico y miel. 6 piezas.   9,50€

LOS ENTRANTES CALIENTES

– Murgulas flambeadas al brandy a la crema con foie.   22,50€
– Tempura de alcachofas y cebollitas con romesco.   15,50€
– Huevos de gallinas felices a baja temperatura con alcachofas, múrgulas y crumble de pipas al curry.   15,90€
– Wok de verduras con langostinos, shitake y fideos chinos a la soja.   14,90€

NUESTROS ARROCES

– Risotto de múrgulas y espárragos con langostinos.   19,50€
– Arroz seco de gambas roja fresca con sepia y almejas gallegas. «minimo 2 personas»   25,50€
– Arroz caldoso Aquerello de bogavante, sepia de playa y almejas. «minimo 2 personas»   28,50€

DE LA MAR

– Sepietas de playa saltadas con habitas tiernas y ajos tiernos.  19,50€
– Lubina de costa sin trabajo con alcachofas, patata confitada, ajos tiernos y chips de ibérico. 24,80€
– Taco de rape al estilo thai, al curry rojo con langostinos y shimeji. 23,80 €
– Ventresca de atún rojo Balfegó con cous-cous al Raz-el-hanout, ajoblanco y olivas escabechadas. 24,90€
– Morro de bacalao con habitas frescas, morcilla, tripa de bacalao y crujiente de tocino. 23,80€

DE MIS RAÍCES, COMO LOS HACIA MI PADRE MANOLO

– Callos, tripa y morro, picantitos.    12,50€

DE LA BRASA

– Alcachofas a la brasa con anguila ahumada, ajoblanco y queso payoyo.   14,50€
– Pulpo a la brasa de carbón con patata al caliu y espuma de all-i-oli.   21,50€
– Mejillones de roca a la brasa de carbón con chimichurri.   13,50€
– Almejas gallegas a la brasa al vino blanco, con ajito y perejil.   21,50€

NUESTROS CLÁSICOS

– Ensalada de bogavante con habitas de nuestra pagesa y mahonesa de yuzu.   27,50€
– Mesclum de ensaladas con láminas de parmesano y champiñones al balsámico.   9,80€
– Crujiente de sardinas marinadas con tomate confitado, cebolla de Figueras y olivas negras.   14,50€
– Tataki de atún rojo Balfegó al sésamo con chutney de papaya, mango y especias.   18,90€
– Torchon de foie con hibiscus, fresas, arándanos, brioche y Balsámico a la vainilla.   15,50 €
– Carpaccio de gamba roja con tartar de aguacate, tomate, olivas negras y aceite ahumado.   19,50€

PLATOS DE TEMPORADA GUISANTE DEL MARESME

– Guisantes del Maresme salteados con butifarra negra y cebolla tierna   19,50€
– Ensalada de guisantes del Maresme con tomates secos y caracoles de Mar.   18,90€
– Huevos a baja temperatura con guisantes, papada ibérica, espuma de patata y trufa de verano   15,90€
– Mi versión de la sepia con guisantes estofada, plato de Mataró   19,50€
– Brioche relleno de galta de ternera, gusiantes del Maresme y cardamomo. .   19,50€

PARA LOS CARNÍVOROS

– Virutas de ternera a la brasa con patatas confitadas, pimientos del padrón y aceite de romero.   17,50€
– Filete de ibérico Joselito a la brasa con risotto de patatas y chorizo ibérico, cebolla caramelizada.   23,50€
– Pies de cerdo sin trabajo rellenos de butifarra de perol, ajos tiernos y langostinos.    19,50€
– Filete de ternera a la brasa con salsa de múrgulas, foie y patata pallaison.   25,90€
– Carre de cordero de las Antípodas al cardamomo, ajo negro, con verduritas y pistaachos.   24,80€
– Cochinillo ibérico a baja temperatura al aroma de naranja y vainilla con dátiles y kumquats.   23,80€

Pan rústico de agricultura ecológica | 3,00 €
Pan de cristal con tomte | 4,00 €
Pan sin gluten | 2,80 €

Precios con el 10% de IVA incluido

Galería Platos

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