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La carta

Una mezcla de tradición y modernidad con una materia prima excepcional  y de proximidad. Una carta que se adapta a los productos de temporada con el toque y la imaginación Pepi Sanchez.

Nuestros platos

Una gran variedad de platos que vamos cambiando durante el año.

ENTRANTES

APERITIVO SANGIOVESE | 15,90 €
Tortita de camarones, croquetas de chorizo y miel, crujiente de sardinas, tortilla liquida de patata, gyoza de langostinos,  oliva al Campari, callos, mini hamburguesa con cebolla, canelón de tomate y queso, bravas.

PULPO  |  19,50€
A la brasa de carbón con espuma de all-i-oli y patata.

CROQUETAS | 9,50 €
De ceps 6 piezas De chorizo y miel 6 piezas.

CALLOS | 12,50 €
Callos como hacia mi padre en Can Manolo.

JAMÓN JOSELITO, PARMESANO | 21,50 €
Jamón Joselito con rocas de parmesano.

ENTRANTES CALIENTES

GUISANTES DE LA FLORETA | 18,50 €
Salteado de guisantes de la floreta con butifarra
negra y cebolla tierna.

WOK, VERDURA Y LANGOSTINOS | 14,90 €
Verduras salteadas al wok con langostinos, shitake y fideos chinos

FLORES DE CALABACÍN | 15,50 €
Tempura de flor de calabacín rellena de mozzarella, anchoas y tomates secos.

MÚRGULAS CON FOIE | 21,50 €
Múrgulas salteadas al brandy a la crema con foie.

HUEVOS DE GALLINAS FELICES A BAJA TEMPERATURA | 15,90 €
Huevos de gallinas felices a 63º con sobrasada de Cal Rovira, guisantes del Maresme y espuma de queso de Mahón.

CANELONES DE POLLO PATA NEGRA | 18,50 €
Canelones de pollo ecológico pata negro trufado con crumble de parmesano.

PESCADOS

LUBINA SALVAJE | 25,80 €
Lubina salvaje con alcachofas confitadas, habitas, jamón ibérico y murgulas.

GAMBA ROJA DE PALAMÓS | 29,80 €
Gamba roja de Palamós a la plancha con ajo y perejil.

LENGUADO DE COSTA | 22,80 €
Lenguado sin espinas al estragón con arroz venere y verduritas.

TORO ATUN BALFEGÓ | 24,90 €
Ventresca de atún Balfegó con xutney de tomate, berenjena y olivas negras.

RAPE | 22,80 €
Taco de rape al curry rojo con langostinos, almejas y shimeji.

MORRO DE BACALAO | 23,80 €
Morro de bacalao con rossinyols, morcilla y all-i-oli de ajo negro.

VIERAS | 24,50 €
Vieiras salteadas al brandy con jugo de judías verdes, patata violette i shimeji.

ENSALADAS Y FRIOS

MESCLUM | 9,80 €
Mesclum de ensaladas con láminas de parmesano, champiñones y balsámico.

ENSALADA DE GUISANTES | 18,50
Ensalada de guisantes del Maresme con tomates secos, shimeji y caracoles de mar.

TATAKI DE ATÚN | 18,90 €
Tataki de atún Balfegó con guacamole, mahonesa de soja y crujiente de alga nori.

HUMMUS DE REMOLACHA | 9,80 €
Hummus de remolacha con pipas de calabaza y pappadum.

CRUJIENTE SARDINAS | 13,50 €
Crujiente de sardinas marinadas, con tomate confitado, cebolla de Figueres y olivas negras.

TERRINA DE FOIE | 14,50 €
Foie caramelizado con mango, fresas y balsàmico a la vainilla.

CARPACCIO DE GAMBA | 19,50 €
Carpaccio de gamba roja con tartar de aguacate, tomate y olivas negras con aceite ahumado.

HUMMUS DE REMOLACHA | 9,80 €
Hummus de remolacha con pipas de calabaza y pappadum.

ARROCES

ARROZ MELOSO DE BOGAVANTE | 23,50 €
Arroz Acquerello con bogavante del Mediterráneo, almejas y sepia, min. 2 personas

ARROZ DE GAMBA | 22,50 €
Arroz de Illa del Riu seco con gambas, sepia y almejas.

RISOTTO CON MURGULAS. | 18,50 €
Risotto de arroz Arborio, con murgulas, foie y espárragos

ARROZ DE MATANZA CON COSTILLA. | 19,50 €
Arroz Acquerello con costilla ibérica, morcilla, habitas, alcachofas y ajos tiernos, min. 2 personas.

CARNES

VIRUTAS DE TERNERA | 16,50 €
Virutas de ternera a la brasa con aceite de romero, patatas confitadas y pimientos del padrón,

FILETE DE TERNERA | 24,90 €
Filete de ternera a la brasa con salsa de ceps, foie y patata pallaison.

PIE DE CERDO | 19,50 €
Pie de cerdo sin trabajo relleno langostino y butifarra del perol y ajos tiernos.

FILETE DE IBÉRICO JOSELITO | 23,50 €
Filete de iberico Joselito a la brasa con salsa satay, arroz thai, cebolla roja y pepino .

CHULETÓN DE VACA 1 KG. | 48,50 €
Chuletón de vaca de 1 kg a la brasa de carbón con patatas confitadas y mojo picón.

CARRÉ DE CORDERO RUSTIDO | 24,50 €
Carré de cordero asado con verduritas, persillé de frutos secos, cardamomo y ajo negro

Pan rústico de agricultura ecológica | 3,00 €
Pan de cristal con tomte | 3,80 €
Pan sin gluten | 2,50 €

Precios con el 10% de IVA incluido

Vinos recomendados

  • D.O. Alella. – Santa Maria Xarel.lo en barrica. 14,80 €.
  • D.O. Montsant – Brunos. Garnacha, Cariñena y Shiraz. 16,50 €
  • CAVA TITIANA VINTAGE – Chardonnay Brut nature. 18,50 €.

Galería Platos

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