MENÚ FESTIVAL
El Menú Festival es una propuesta culinaria de autor diseñado por la chef Pepi Sánchez que destaca por su creatividad, equilibrio y sofisticación. Con una variedad de entrantes, principales y postres, está pensada para quienes buscan descubrir una cocina innovadora y refinada.
El servicio del menú degustación es de 13:00-14:30 y de 20:30-22:30h.
Los sábados mediodía no está disponible.
Si es usted celíaco o tiene alguna intolerancia infórmenos para activar los protocolos adecuados.
El Menú Festival es una propuesta culinaria de autor diseñado por la chef Pepi Sánchez que destaca por su creatividad, equilibrio y sofisticación. Con una variedad de entrantes, principales y postres, está pensada para quienes buscan descubrir una cocina innovadora y refinada.
El servicio del menú degustación es de 13:00-14:30 y de 20:30-22:30h.
Los sábados mediodía no está disponible.
Si es usted celíaco o tiene alguna intolerancia infórmenos para activar los protocolos adecuados.
MENÚ DEGUSTACIÓN
Los platos del menú degustación publicados son orientativos y están sujetos a variaciones en función de la temporada y la disponibilidad de ingredientes en el restaurante. Les recomendamos consultar las sugerencias del día en el restaurante.
LAS TAPAS
Tortilla liquida de patatas,
Tortita de camarones.
Gyoza de langostinos y verduritas al lemon grass y ponzu.
Canelón de tomate con queso de cabra,
Croqueta de gorgonzola y espinacas,
Oliva esférica.
EMPEZAMOS CON LOS FRÍOS
Ostra Guillardeau en escabeche suave con ponzu y lima.
Sardinas marinadas con babaganoush de berenjenas y pappadum.
Terrina de foie con hibiscus, mango, frutos rojos, balsámico a la vainilla y pan de especies.
SEGUIMOS CON CALIENTES
Alcachofas a la brasa, ajoblanco y queso payoyo ahumado.
Huevo a 63º con guisantes del Maresme, tocino Joselito y espuma de guisantes.
Ravioli transparente de bogavante y verduritas con su consomé.
CONTINUAMOS CON EL MAR Y LA MONTAÑA
Filete de lenguado con langostinos, champiñones y jugo de crustáceos.
Cordero lechal al cardamomo, sable de especias y croquetitas de queso de cabra y olivas de Kalamata.
Y PARA TERMINAR LOS DULCES
Sopa de fruits vermells, gelé de rosas y sorbete de lichis.
Lingote de chocolate Guayaquil con naranja confitada.
Este menú se servirá para todos los comensales de la mesa
Los horarios para los menús degustación son de 13:00h a 14:30 h y de 20:30h a 22:30h
Sábados mediodía no estarán disponibles
Precio por comensal, 70,00€ IVA Incluido.
Reservas de grupos o empresas
Si necesita reservar para grupos numerosos, organizar eventos, hacer comidas o cenas de empresas, por favor, contacte con nosotros.