Menú Festival

El menú Festival es un clásico en nuestro restaurante. Durante el año vamos modificando su contenido para mejorarlo, pero este menú lo encontrarás siempre en nuestra oferta gastronómica.

 

El servicio del menú degustación es de 13:00 a 14:45 y de 20:30 a 22:30h.
Los sábados mediodía no está disponible.

Si es usted celíaco o tiene alguna intolerancia informe al equipo de sala para activar los protocolos adecuados.

Precio 67,50€

MENÚ FESTIVAL

Se servirán todos estos platos a cada comensal.

LAS TAPAS

Tortita de camarones, gazpacho de cerezas,
crujiente de sardinas marinadas con tomate confitado y cebolla,
oliva picante, canelón de tomate con queso de cabra,
croqueta de chorizo.

EMPEZAMOS CON LOS FRÍOS

Ensalada de habitas con langostinos y jamón de pato a la menta.
Carpaccio de gamba roja con tartar de aguacate, tomate, olivas negras y aceite ahumado.
Torchon de foie con hibiscus, frutos rojos y balsámico a la vainilla.

SEGUIMOS CON CALIENTES

Tempura de flores de calabacín rellenas de mozzarel.la, tomate secos, anchoas y albahaca.
Huevo a 63º con sobrassada de Cal Rovira, espárragos y espuma de queso de Mahón.
Risotto con rossinyols, langostinos y cebolla tierna.

UNA PAUSA PARA REFRESCAR
Sorbete de lichis

CONTINUAMOS CON EL MAR Y LA MONTAÑA

Vieira con jugo de carabineros, plancton marino, hinojo y alga de mar.
Lasaña crujiente de carrillera de ternera y shitake al cardamomo.

Y PARA TERMINAR LOS DULCES

Sopa de frutos rojos con sorbete de frambuesa y bergamota.
Lingote de chocolate Guayaquil con naranja confitada.

Este menú se servirá para todos los comensales de la mesa
Los horarios para los menús degustación son de 13:00h a 14:45 h y de 20:30h a 22:30h
Sábados mediodía no estarán disponibles

Precio por comensal, 67,50€ IVA Incluido.

Reservas de grupos o empresas

Si necesita reservar para grupos numerosos, organizar eventos, hacer comidas o cenas de empresas, por favor, contacte con nosotros.

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