Menú Festival

El menú Festival es un clásico en nuestro restaurante. Durante el año vamos modificando su contenido para mejorarlo, pero este menú lo encontrarás siempre en nuestra oferta gastronómica.

 

El servicio del menú degustación es de 13:00 a 14:45 y de 20:30 a 22:30h.
Los sábados mediodía no está disponible.

Si es usted celíaco o tiene alguna intolerancia informe al equipo de sala para activar los protocolos adecuados.

Precio 67,50€

MENÚ FESTIVAL

Se servirán todos estos platos a cada comensal.

LAS TAPAS

Tortita de camarones, crema de calabaza con queso Fontina,
crujiente de sardinas marinadas con tomate confitado y cebolla,
oliva picante, canelón de tomate con queso de cabra,
croqueta de chorizo

EMPEZAMOS CON LOS FRÍOS

Ensalada de calabaza, granada, pipas y queso Idiazabal al balsámico
Carpaccio de gamba roja con tartar de aguacate, tomate, olivas negras y aceite ahumado.
Torchon de foie con hibiscus, frutos rojos y balsámico a la vainilla.

SEGUIMOS CON CALIENTES

Alcachofa a la brasa con anguila ahumada, ajo blanco y queso Payoyo
Huevos de gallinas felices a 63º con trompetas, crumble de pipas y espuma de patata.
Risotto con rossinyols, langostinos y cebolla japo.

UNA PAUSA PARA REFRESCAR
Sorbete de lichis

CONTINUAMOS CON EL MAR Y LA MONTAÑA

Vieira con jugo de carabineros, plancton marino, hinojo y alga de mar.
Rabo de buey sin trabajo al vino tinto con puré de castañas y cebollitas.

Y PARA TERMINAR LOS DULCES

Sopa de frutos rojos con sorbete de frambuesa y bergamota.
Lingote de chocolate Guayaquil con naranja confitada.

Este menú se servirá para todos los comensales de la mesa
Los horarios para los menús degustación son de 13:00h a 14:45 h y de 20:30h a 22:30h
Sábados mediodía no estarán disponibles

Precio por comensal, 67,50€ IVA Incluido.

Reservas de grupos o empresas

Si necesita reservar para grupos numerosos, organizar eventos, hacer comidas o cenas de empresas, por favor, contacte con nosotros.

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