MENÚ FESTIVAL

Propuesta Sangiovese 2020

DEGUSTACIÓN
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Sangiovese Restaurant

Tortita de camarones, crujiente de sardina, oliva rellena al Campari, canelón de tomate y queso de cabra, nuestra croqueta de chorizo y miel.

Ensalada de bogavante, quinoa negra y jugo de hinojo marino.

Carpaccio de gamba roja con tartar de aguacate, olivas y aceite ahumado.

Torchón de foie con hibiscos, naranja, balsámico a la vainilla y pan de especies.

Huevo a 63º con trufa negra crema de champiñones.

Risotto cremoso con trompetas, langostinos y ajos tiernos.

Sorbete de lichis.

Dorada salvaje con arroz venere y gambetas al ajillo.

Costilla de cordero de las Antípodas, ajo negro y cardamomo.

Sopa de frutos rojos, helado de leche merengada y lichis.

Texturas de chocolates.

Precio por comensal 65,00 € iva incluido.
Este menú se servirá para todos los comensales de la mesa.
Solo se servirán dentro de este horario 13:00h. a 14:45h y 20:30h. a 22:30 h.
Sábados mediodía con reserva previa.

Imágenes de los platos orientativas.