Menú Temporada
El menú Temporada, està creat a partir d’un o dos productes de temporada de proximitat, on es poden trobar en cada plat amb diferents elaboracions i combinacions, des de la primera tapa fins a l’últim postres. Esperem que ho gaudeixin! El servei de menú degustació és de 13:00 a 16:30
Els dissabtes migdia no està disponible. Si és vostè celíac o té alguna intolerància informe a l’equip de sala per activar els protocols adequats.
MENÚ TEMPORDA TEMPS DE BOLETS
Es servirà tots els plats a cada comensal.
DEGUSTACIÓ
• LES TAPES •
Croqueta de ceps feta a casa.
Escuma de patata amb bolets i caviar de tòfona.
Mollet de cotxinita pibil amb rossinyols de pi.
• ENTRANTS •
Coca cruixent de rovellons confitats amb pernil d’ànec, formatge cremós i esfèric de Xerès.
Ou de gallines felices a baixa temperatura amb trompetes, carxofes i crumble de pipes.
• L’ARRÒS •
Arròs de bolets amb costella d’ibèric, alls tendres i espàrrecs.
• PRINCIPALS •
Bacallà a la brasa amb botifarra, rossinyols i pansa cruixent.
Cua de bou al vi negre amb camagrocs, carbassa i pastanaga.
• POSTRES •
Biscuit glacé amb trompetes, taronja i caramel de trompetes.
Preu per comensal 44,50 € IVA inclòs.
Aquest menú se servirà per a tots els comensals de la taula.
Vins recomanats
- D.O. Alella. – Santa Maria Xarel.lo en barrica.
- D.O. Montsant – Brunos. Garnacha, Cariñena y Shiraz.
- CAVA TITIANA VINTAGE – Chardonnay Brut nature..
Plats Menú Temporada
Reserves de grups o empreses
Si necessita reservar per a grups nombrosos, organitzar esdeveniments, fer menjars o sopars d’empreses, contacti amb nosaltres.