Menú Temporada
El menú Temporada, està creat a partir d’un o dos productes de temporada de proximitat, on es poden trobar en cada plat amb diferents elaboracions i combinacions, des de la primera tapa fins a l’últim postres. Esperem que ho gaudeixin! El servei de menú degustació és de 13:00 a 16:30
Els dissabtes migdia no està disponible. Si és vostè celíac o té alguna intolerància informe a l’equip de sala per activar els protocols adequats.
MENÚ TEMPORDA MADUIXES i CIRERES DEL MARESME
Es servirà tots els plats a cada comensal.
DEGUSTACIÓ
• LES TAPES •
Mojito de maduixes.
Esfèric de maduixes i mascarpone.
Tempura de maduixes amb foie.
Flamkuhem de sardina fumada, cireres i maduixes.
Gaspatxo de cireres.
• DEGUSTACIÓ •
Ceviche de salmó amb maduixes, ceba vermella i kikos a l’coriandre.
Torchon de foie, hibiscus, maduixes, cireres i nabius amb pa d’espècies.
Tataki de tonyina amb chutney de maduixes a l’gingebre i pinya caramel·litzada.
Filet d’ibèric amb maduixes a l’balsàmic, pebre de Sichuang i esponja de maduixes
Xarxa Velvet de maduixes, cireres i bergamota amb frosting de xocolata blanca i sorbet de cireres.
Preu per comensal 46,50 € IVA inclòs.
Aquest menú es servirà per a tots els comensals de la taula.
Vins recomanats
- D.O. Alella. – Santa Maria Xarel.lo en barrica.
- D.O. Montsant – Brunos. Garnacha, Cariñena y Shiraz.
- CAVA TITIANA VINTAGE – Chardonnay Brut nature..
Plats Menú Temporada
Reserves de grups o empreses
Si necessita reservar per a grups nombrosos, organitzar esdeveniments, fer menjars o sopars d’empreses, contacti amb nosaltres.