fbpx

Menú Temporada

El menú Temporada, està creat a partir d’un o dos productes de temporada de proximitat, on es poden trobar en cada plat amb diferents elaboracions i combinacions, des de la primera tapa fins a l’últim postres.   Esperem que ho gaudeixin!   El servei de menú degustació és de 13:00 a 14:45 i de 20:30 a 22: 30h. Els dissabtes migdia no està disponible. Si és vostè celíac o té alguna intolerància informe a l’equip de sala per activar els protocols adequats.

Preu 56,50€

MENÚ TEMPORDA TÒFONA NEGRA
“Tuber Melanosporum

Es servirà tots els plats a cada comensal.

DEGUSTACIÓ
• TAPES •

Truita liquida de patates amb perles de tòfona.
Croqueta de tòfona negra i formatge Taleggio.
Biquini de pernil ibèric, mozzarel.la i tòfona.

• ENTRANTS •
Amanida Garguilleau amb flors, fruita i tòfona negra.
Ou poche trufat a la crema de xampinyons amb tòfona negra.

• L’ARRÒS •
Risotto amb tòfona negra, ceps i foie a l’parmesà.

• PRINCIPALS •
Vieira amb parmentier de patata trufada, mongetes tendres i tòfona negra.
Filet de vedella a la Rossini amb escalopa de foie, tòfona, patata pallaison i salsa de tòfona negra.

• POSTRES •
Cremós de xocolata negra amb torradetes de pa i gelat de tòfona.

Preu per comensal 56,50 € IVA inclòs.
Aquest menú es servirà per a tots els comensals de la taula.
Els horaris per als menús degustació són de 13: 00h a 14:45 h i de 20: 30h a 22: 30h

Dissabte migdia no disponible.

 

Vins recomanats

  • D.O. Alella. – Santa Maria Xarel.lo en barrica.
  • D.O. Montsant – Brunos. Garnacha, Cariñena y Shiraz.
  • CAVA TITIANA VINTAGE – Chardonnay Brut nature..

Reserves de grups o empreses

Si necessita reservar per a grups nombrosos, organitzar esdeveniments, fer menjars o sopars d’empreses, contacti amb nosaltres.

Nuestra web solo usa cookes para mejorar y optimizar la experiencia del usuario en nuestra web.   
Privacidad