Menú Temporada
El menú Temporada, està creat a partir d’un o dos productes de temporada de proximitat, on es poden trobar en cada plat amb diferents elaboracions i combinacions, des de la primera tapa fins a l’últim postres. Esperem que ho gaudeixin! El servei de menú degustació és de 13:00 a 16:30
Els dissabtes migdia no està disponible. Si és vostè celíac o té alguna intolerància informe a l’equip de sala per activar els protocols adequats.
MENÚ TEMPORDA PÈSOLS DEL MARESME
Es servirà tots els plats a cada comensal.
DEGUSTACIÓ
• TAPES •
Esfèric de pèsols i mozzarel.la de bufala, caviar de pèsols i de tòfona,
Caputxí de pèsols i escuma de patates, raita amb pèsols i pappadum,
Mollete de cochinita pibil i pèsols
• DEGUSTACIÓ •
Amanida de pèsols amb tomàquets secs, shimeji i cargols de mar.
Ou a 63º amb sobrassada de Cal Rovira, pèsols i escuma de formatge de Maó.
Sèpia amb pèsols, plat de Mataró, versió Pepi Sánchez.
Morro de bacallà a la brasa amb botifarra, tripa de bacallà i pèsols.
Cua de bou estofat a el vi negre sense feina amb pèsols i calçots.
Escuma de crema d’anís estrellat, Gele de pèsols i crocant d’ametlles
Preu per comensal 48,50 € IVA inclòs.
Aquest menú es servirà per a tots els comensals de la taula.
Vins recomanats
- D.O. Alella. – Santa Maria Xarel.lo en barrica.
- D.O. Montsant – Brunos. Garnacha, Cariñena y Shiraz.
- CAVA TITIANA VINTAGE – Chardonnay Brut nature..
Reserves de grups o empreses
Si necessita reservar per a grups nombrosos, organitzar esdeveniments, fer menjars o sopars d’empreses, contacti amb nosaltres.