MENÚ SAN VALENTÍN

GASTRONOMIA Y AMOR

DEGUSTACIÓN
Ravioli transparente de verduras Sangiovese
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Sangiovese Restaurant

Cóctel Sangiovese Lovers.
Esfera de berberechos al vermouth.
Tempura de Codium y espuma de kimchi.
Sopa de almejas y curry.

Sabayon de erizo de mar con salicornia.
Terrina de foie caramelizada con anguila ahumada y manzana verde.
Ravioli de bogavante con patata violette y salsa de curry verde.
Huevo a 63º con cremoso de patata, guisantes, y trufa.

Vieira ahumada con parmentier de calabaza, espuma de calçots y alcachofas.
Tataki de lomo de vaca a la brasa, sésamo, ajo negro, nabo negro y col Kale.

De todo corazón, nuestro postre más dulce.

 

Precio por comensal 49,50 € iva incluido.

 

Este menú se servirá para todos los comensales de la mesa.

Este menú de Sant Valentí se servirá el 14 i 15 por la noche y 16 al mediodia.
Imágenes de los platos orientativas.