Menú Sant Valentí
El servei del menú d’aquest any serà per només el día 14 de Febrer.
Si vosté és celiac o té alguna intolerancia ha d’informar al equip de sala per activar los protocolos adecuados. Si és possible.
MENÚ SANt VALENTÍ
Se servirà tots els plats a cada comensal.
DESGUSTACIÓ
Tàrtar de navalles amb ají groc.
Flor de remolatxa amb mousse d’anguila fumada i caviar .
Mini brioix de salmó fumat amb relish de cogombrets.
Turt de foie amb hibiscus, taronja sanguina, freses i balsàmic a la vainilla.
Ou trufat amb pernil ibèric, tòfona negra i escuma de patates.
Ravioli transparent de llamàntol al curri verd.
Vieira saltejada al safrà amb gamba vermella, carxofa i violeta.
Filet mignon amb salsa de tòfona, foie i patata pallaison.
Amb tot el cor.
Preu per comensal 52,50 €
Vins recomenats
- D.O. Alella. – Santa Maria Xarel.lo en barrica.
- D.O. Montsant – Brunos. Garnacha, Cariñena y Shiraz.
- CAVA TITIANA VINTAGE – Chardonnay Brut nature..
Reserves de grups o empreses
Si necessiteu reservar per a grups nombrosos, organitzar esdeveniments, fer dinars o sopars d’empreses, si us plau, contacteu amb nosaltres.