MENÚ ESPECIAL SANT JORDI
MENÚ SANT JORDI
Vive la noche de San Jordi con el menú degustación creado por nuestra Chef Pepi Sánchez en el que combina sabores tradicionales con toques modernos, inspirados en la leyenda y la magia de este día.
*Este menú sólo se podrá degustar la noche del jueves 23 de Abril.
Si es usted celíaco o tiene alguna intolerancia informe al equipo de sala para activar los protocolos adecuados.
Vive la noche de San Jordi con el menú degustación creado por nuestra Chef Pepi Sánchez en el que combina sabores tradicionales con toques modernos, inspirados en la leyenda y la magia de este día.
*Este menú sólo se podrá degustar la noche del jueves 23 de Abril.
Si es usted celíaco o tiene alguna intolerancia informe al equipo de sala para activar los protocolos adecuados.
MENÚ SAN JORDI
Se servirán todos estos platos a cada comensal.
DEGUSTACIÓN
Perla líquida de Vermouth.
Tortilla líquida de patatas.
Gyoza de langostinos y ponzu.
Croqueta de boletus.
Gilda de shitake, anchoa, oliva y piparra.
Mejillones de roca al mojo verde.
Rosa de remolacha, mousse de anguila ahumada y caviar de aceite.
Tartar de tomate, sardina marinada, alcaparras, albahaca y col kale crujiente.
Huevos a 63º con parmentier de alcachofas, trufa negra y espuma de parmesano.
Suquet de habitas del Maresme con langostinos y shimeji.
Lubina sin trabajo con puerro confitado, ajo negro y sablé de almendras.
Brioche de carrillera de ternera con rúcula, cebolla roja y mahonesa de chile chipotle.
Nuestra rosa de vainilla con interior de frutos rojos y rosas.
Precio por comensal 57,80 € IVA incluido.
Reservas de grupos o empresas
Si necesita reservar para grupos numerosos, organizar eventos, hacer comidas o cenas de empresas, por favor, contacte con nosotros.