MENÚ ESPECIAL SANT JORDI
MENÚ SANT JORDI
Viu la nit de Sant Jordi amb el menú degustació creat per la nostra Xef Pepi Sánchez, sabors tradicionals amb tocs moderns, inspirats en la llegenda i la màgia d’aquest dia.
*Aquest menú només es podrà degustar la nit del dijous 23 d’Abril.
Si vostè és celíac o té alguna intolerància informe a l’equip de sala per activar els protocols adequats.
Viu la nit de Sant Jordi amb el menú degustació creat per la nostra Xef Pepi Sánchez, sabors tradicionals amb tocs moderns, inspirats en la llegenda i la màgia d’aquest dia.
*Aquest menú només es podrà degustar la nit del dijous 23 d’Abril.
Si vostè és celíac o té alguna intolerància informe a l’equip de sala per activar els protocols adequats.
MENÚ SANT JORDI
Es serviran tots aquests plats a cada comensal.
DEGUSTACIÓ
Perla líquida de Vermouth.
Truita líquida de patates.
Truita líquida de patates.
Croqueta de ceps.
Gilda de shitake, anxova, oliva i piparra.
Musclos de roca al mojo verd.
Rosa de remolatxa, mousse d’anguila fumada i caviar d’oli.
Tàrtar de tomàquet, sardina marinada, tàperes, alfàbrega i col kale cruixent.
Ous a 63º amb parmentier de carxofes, tòfona negra i escuma de parmesà.
Suquet de favetes del Maresme amb llagostins i shimeji.
Llobarro sense feina amb porro confitat, all negre i sablé d’ametlles.
Brioix de galta de vedella amb ruca, ceba vermella i maionesa de Xile chipotle.
La nostra rosa de vainilla amb interior de fruits vermells i roses.
Preu per comensal 57,80 € IVA inclòs.
Reserves de grups o empreses
Si necessiteu reservar per a grups nombrosos, organitzar esdeveniments, fer dinars o sopars d’empreses, si us plau, contacteu amb nosaltres.