Menú FIN DE AÑO 2021

Le presentamos nuestro menú de Fin de Año. Espectacular como siempre!!!

RESERVAS AL TELEFONO 937410267

Esperamos que lo disfruten!
El servicio del menú desgustación es de 13:00 a 16:30h
Los sábados mediodía no está disponible.

Si es usted celíaco o tiene alguna intolerancia informe al equipo de sala para activar los protocolos adecuados.

Precio 110€

MENÚ FIN DE AÑO
2021

Se servirán todos estos platos a cada comensal.

DEGUSTACIÓN

• para ir haciendo boca •
Cóctel Sangiovese Lovers.
Caviar del Valle de Arán con patata de Jerusalén, eneldo y celeri.
Navaja a baja temperatura con pil-pil de ponzú y lima.
Xilli lobster con pan Bao.
Erizo de mar glaseado en Chardonnay con salicornia.

• empezamos •
Turrón de foie con pan de especias. mango y Pedro Ximénez.
Sopa bullabesa con trocitos de rape, langostinos, almejas y ajolí de azafrán.

• continuamos •
Canelón de pularda trufado. Tuber Melanosporum, pistachos y jugo de su asado.

• els principals •
Lubina salvaje con alcachofa confitada, cremoso violeta, jamón ibérico y almendras.
Solomillo migñon de ternera con trufa negra, foie y ratonero de patata.

• para acabar •
Sopa de frutos rojos con sorbete de almendra blanca y bizcocho de flor de saúco.
Lingot de chocolate Guayaquil con copos de oro y naranja.

Precio por comensal 110,00 € IVA incluido.
Este menú se servirá para todos los comensales de la mesa.

Reservas de grupos o empresas

Si necesita reservar para grupos numerosos, organizar eventos, hacer comidas o cenas de empresas, por favor, contacte con nosotros.

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