Menú CAP D'ANY 2021

Us presentem el nostre menú de Cap d’Any. Espectacular com sempre!!!

RESERVES AL TELÈFON 937410267

Esperem que ho gaudeixin! El servei del menú degustació és de 13:00 a 16:30h Els dissabtes al migdia no està disponible.

Si vostè és celíac o té alguna intolerància informe a l’equip de sala per activar els protocols adequats.

Preu 110€

MENÚ CAP D’ANY 2021

Es servirà aquests plats a cada comensal.

DEGUSTACIÓ

• per anar fent boca •
Còctel Sangiovese Lovers.
Caviar de la Vall d’Aran amb patata de Jerusalem, anet i celeri.
Navalla a baixa temperatura amb pil-pil de ponzú i llima.
Xilli lobster amb pa Bao.
Eriçó de mar glacejat a Chardonnay amb salicòrnia.

• comencem •
Torró de foie amb pa d’espècies. mango i Pedro Ximénez.
Sopa bullabesa amb trossets de rap, llagostins, cloïsses i ajolí de safrà.

• continuem •
Caneló de pularda trufat. Tuber Melanosporum, festucs i suc del seu rostit.

• els principals •
Lubina salvatge amb carxofa confitada, cremós violeta, pernil ibèric i ametlles.
Filet mignyon de vedella amb tòfona negra, foie i ratoner de patata.

• per acabar •
Sopa de fruits vermells amb sorbet d’ametlla blanca i pa de pessic de flor de saüc.
Lingot de xocolata Guayaquil amb flocs d’or i taronja.

 

Preu per comensal 110,00 € IVA inclòs.
Aquest menú es servirà per a tots els comensals de la taula.

Reserves de grups o empreses

Si necessiteu reservar per a grups nombrosos, organitzar esdeveniments, fer dinars o sopars d’empreses, si us plau, contacteu amb nosaltres.

Nuestra web solo usa cookes para mejorar y optimizar la experiencia del usuario en nuestra web.   
Privacidad