ESPECIAL cap d'any
Dona la benvinguda a l’any nou a l’estil Sangiovese.
Celebra la nit de Cap d’Any amb la familia o amb amics
i gaudeix d’un exquisit menú degustació de la nostra
Xef Pepi Sánchez.
Si vostè és celíac o té alguna intolerància informe a l’equip
de sala per activar els protocols adequats.
RESERVES AL TELÈFON 937410267
MENÚ CAP D’ANY 2023
DEGUSTACIÓ
• per anar fent boca •
Còctel Sangiovese Lovers
Berberecho Super King al xile chipotle amb perles de Xerez i llima.
Ostras de Guillardeau amb escabetx amb celerí i molsa d’Irlanda.
Briox farcit de foie amb anguila fumada, poma i P.X.
Salmó fumat a casa, nap Daikon, fonoll i Shisho morat.
• comencem •
Caneló d’alvocat farcit de cranc reial amb maionesa de yuzu i perles de wasabi.
Crema de carxofes, trompetes, ou de guatlla i crumble de pipes.
• seguim •
Primeurs Pèsols 2024 del Maresme amb can salada Joselito i tel de pernil.
Suquet d’espardenyes amb fideus artesans i cloïsses.
• els principals •
Llenguado de platja al curri verd amb duxel de gamba vermella i suc de gamba.
Filet mignon de vadella a la Rossini amb tòfona negre i foie.
• per acabar •
Sopa de litxi, sorbet de mango i fruits vermells.
Lingot de xocolata Guayaquil i taronja confitada amb streusel de canyella.
· Postres ·
Turrons i neules.
Raïm de la sort.
Cafès.
· Begudes ·
Ilercavonia Garnacha blanca Terra Alta.
Abadia de Poblet Garnacha tinta. Conca Barbara.
Tatiana Brut Nature.
Horari d’arribada a les 20:00h
Horari tancament 2:00h
Preu per comensal, 130,00€ IVA Inclòs.