Menú Festival
El menú Festival és un clàssic en el nostre restaurant. Durant l’any anem modificant el seu contingut per millorar-lo, però aquest menú el trobaràs sempre en la nostra oferta gastronòmica.
El servei del menú degustació és de 13.00 a 14.30 i de 20.30 a 22:30h.
Els dissabtes migdia no està disponible.
Si és vostè celíac o té alguna intolerància informe a l’equip de sala per a activar els protocols adequats.
MENÚ FESTIVAL
Es servirá tots els plats a cada comensal.
LES TAPES
Tortita de camarons, escuma de moniato i pols de trompetes,
pà amb straciatella i bresca de mel,
oliva esfèrica, caneló de tomàquet amb formatge de cabra,
croqueta de ceps.
COMENCEM AMB ELS FREDS
Cruixent de sardines marinades amb tomàquet confitat i ceba de Figueres.
Carpaccio de gamba amb tartar d’alvocat, tomàquet i olives negres.
Torchon de foie amb hibiscus, fruïts vermells i balsàmic a la vainilla.
SEGUIM AMB CALENTS
Carxofes a la brasa amb formatge Payoyo, anguila fumada i all blanc.
Ou a 63º amb sobrassada de Cal Rovira, espàrrecs i escuma de formatge de Maó.
Risotto amb trompetes, llagostins i alls tendres.
UNA PAUSA PER REFRESCAR
Sorbet de litxis
CONTINUEM AMB MAR Y MUNTANYA
Calamarcets de platja amb ratatoulle de verdures i pesto de julivert.
Cua de bou al vi negre amb puré de castanyes i rossinyols de pi.
I PER ACABAR ELS DOLÇOS
Sopa de fruits vermells amb sorbet de gerds i bergamota.
Lingot de xocolata Guayaquil amb taronja confitada.
Aquest menú se servirà per a tots els comensals de la taula
Els horaris per als menús degustació són de 13:00 ha 14:30 hi de 20:30 ha 22:30 h
Dissabtes migdia no estaran disponibles
Preu per comensal, 67,50€ IVA inclòs.
Reserves de grups o empreses
Si necesita reservar per grups numbrosos, organitzar events, fer dinar o sopars d’empresa, si us plau, contacti amb nosaltres.