trufa blanca de Piamonte
La trufa blanca de Piamonte, también conocida como el “diamante blanco” en la gastronomía, es la variedad de trufa más exclusiva del mundo.
Proviene de la región italiana del Piamonte y se caracteriza por su aroma y sabor intensos.
Del viernes 17 de Noviembre al domingo 3 de Diciembre
platos trufa bLanca de piamonte
PLATOS ESPECIAL TRUFA BLANCA DE PIAMONTE
Ensalada Garguilleau con flores, foie, fruta y trufa negra. 34,50 €
Carpaccio de ceps con trufa blanca, granada y avellanas. 39,50 €
Huevo poche trufado a la crema de champiñones con trufa blanca. 36,50 €
Tagliatelle de trufa a la crema parmesado con Trufa blanca. 34,50 €
Risotto cremoso con ceps, trufa blanca y queso Pecorino Gran reserva. 39,50 €
Solomillo de ternera a la Rossini con escalopa de foie, trufa blanca patata pallaison y salsa de trufa blanca. 47,50 €