La carta
Els nostres plats
Una gran varietat de plats que anem canviant durant l’any.
PER ANAR FENT BOCA
– Pernil ibèric Joselito amb roques de parmesà. 22,50 €
– Gyoza de llagostins amb verduretes al lemon grass i ponzu. 13,50 €
– Alvocats a la brasa amb pesto de tomàquets al xile chipotle i avellanes. 14,50 €
– Flors de carbassó en tempura farcides d’anxova, mozzarella i tomàquets secs. 17,50 €
– Rossinyols saltejats amb botifarra negra, all i julivert. 19,50 €
– Pop a la brasa de carbó amb patata al caliu i escuma d’all-i-oli. 21,50€
– Cloïsses gallegues al vi blanc, amb all i julivert. 21,50€
– Calls, budell i morro, picantets, com els feia el meu pare Manolo. 14,00€
LES NOSTES CROQUETS CASORS
– Croquets de gorgonzola i espinacs. 6 peixos. 11,50€
– Croquets de ceps. 6 peixos. 11,50€
– Croquets de xoriço ibèric i mel. 6 peixos. 11,50€
ELS ENTRANTS FREDS
– Mesclum d’ensalades amb làmines de parmesà i xampinyons al balsàmic. 11,50€
– Ensalada de favetes del Maresme amb pernil d’ànec i shimeji a la menta. 16,50 €
– Ensalada russa amb ou de guatlla fregida i xips de xoriço ibèric. 14,50 €
– Torxo de foie amb hibiscus, maduixes, nabius, pa d’espècies i balsàmic a la vainilla. 15,50€
– Tiradet de peix llimona amb ají groc, Xile chipotle i blat de moro. 17,50 €
– Cruixent de sardines marinades amb tomàquet confitat, ceba i olives negres. 14,50€
– Carpaccio de gamba vermella amb tartar d’alvocat, tomàquet, oliveres negres i oli fumat. 19,50€
– Tataki de tonyina vermella Balfegó al sèsam amb nap daikon, maionesa de soja, muss d’Irlanda, furikake i perles de wasabi. 21,50
ELS ENTRANTS CALENTS
– Sepietes saltejades al brandi amb favetes del Maresme i enceba tendra. 19,50 €
– Wok de verdures amb llagostins, shitake i fideus xinesos a la soja. 14,90€
– Ous de gallines feliços a 63º amb sobrassada de Cal Rovira, espàrrecs i espuma d’Idiazábal. 15,90€
– Canelons de pollastre de pagès pota negra amb tòfona d’estiu i sablé de parmesà. 18,50€
ELS NOSTRES ARROCAMENTS
– Risotto amb rossinyols, llagostins i espàrrecs. 19,50€
– Arròs sec de gamba vermella fresca amb sípia i cloïsses gallegues. “mínim 2 persones” 26,50€
– Arròs caldós de llamàntol, sípia de platja i cloïsses. “mínim 2 persones” 29,50€
DE LA MAR
– Rodaballo salvatge amb saltat de rossinyols, patata violeta, bimi i espàrrecs alpins. 26,80€
– Lluerna salvatge amb gamba vermella, patates al safrà, mossos, suc de peix de roca i rouille. 24,50 €
– Vieires amb suc de carabiners, plàncton marí, fonoll i alga de mar. 24,50 €
– Morro de bacallà confitat amb favetes, del Maresme, botifarra i butxaca de bacallà al pil-pil. 23,80€
– Tac de rap al curry verd amb cloïsses, shimeji i llagostins de Sant Carles. 24,80 €
PELS CARNÍVORS
– Encenalls de vedella a la brasa amb patates confitades, pebrots del padró i oli de romaní. 17,50€
– Brioix de cola de bou al cardamom amb foie, puré de moniato. 18,50€
– Presa ibèrica a la brasa amb gnochis de patata, maitake i salsa especiada. 24,50 €
– Xai de llet a 63º sense feina amb babaganoush d’albergínia i cruixent de formatge de cabra. 26,50€
– Peus de porc sense feina farcits de botifarra de perol, alls tendres i llagostins. 19,50€
– Filet de vedella a la brasa amb salsa de trompetes, foie i patata pallaison 25,90€
Pa de vidre amb Tomte | 4,00 €
Pa sense gluten | 2,50 €
Galería Plats
Reserves de grups o empreses
Si voleu reservar per a grups nombrosos, organitzar esdeveniments, fer dinars o sopars d’empreses, contacti amb nosaltres.