especial fin de año
Da la bienvenida al año nuevo al estilo Sangiovese.
Celebra la Nochevieja en familia y/o amigos con un
exquisito menú degustación de nuestra Chef Pepi Sánchez.
Si es usted celíaco o tiene alguna intolerancia
informe al equipo de sala para activar los protocolos adecuados.
RESERVAS AL TELÉFONO 937410267
MENÚ FIN DE AÑO 2024
PARA ABRIR BOCA
Cóctel Sangiovese Lovers.
Crema de patata de Jerusalem amb caviar de Vall d’Aran.
Ostras de Guillardeau en escabeche con celerí y musgo de Irlanda.
Foie caramelizado con anguila fumada y manzana.
Berberechos Súper King esféricos al vermut.
EMPEZAMOS
Tartar de langostinos y aguacate en el shichimi togarashi con finger lime.
Sabayón de erizos de mar con crema de salsifins e hinoko marino.
SEGUIMOS
Sopa bullabesa de rape y almejas con rouille.
Canelón de pularda con trufa negra, pistachos y sablé de parmesano.
LOS PRINCIPALES
Lubina de costa con alcachofas, trompetas y espuma de boniato.
Solomillo mignon de ternera con trufa negra, foie y parmentier de patata trufada.
PARA TERMINAR
Sopa de mango, helado de coco, lichis y frambuesas.
Mousse de chocolate crunch con brownie de avellana y fruta de la pasión.
POSTRE
Turrones y barquillos.
Uva de la suerte.
Cafés.
BEBIDAS
Ilercavonia Garnacha blanca Terra Alta.
Brunus Montsant.
Tatiana Brut Nature.
Horario de llegada a las 20:00h
Horario de cierre 2:00h
Precio por comensal, 130,00€ IVA Incluido.