MENÚ ESPECIAL CASTANYADA
MENÚ ESPECIAL CASTANYADA
Celebra la Castanyada amb una experiència gastronòmica especial a Sangiovese. Per a aquesta nit, la nostra xef Pepi Sánchez ha creat un menú degustació exclusiu, on els sabors de la tardor, el producte de temporada i la seva interpretació personal de la cuina es converteixen en protagonistes.
Aquest menú només estarà disponible la nit del dissabte 31 d’octubre.
Si sou celíacs o teniu alguna intolerància alimentària, informeu-ne el nostre equip de sala per activar els protocols adequats.
Celebra la Castanyada amb una experiència gastronòmica especial a Sangiovese. Per a aquesta nit, la nostra xef Pepi Sánchez ha creat un menú degustació exclusiu, on els sabors de la tardor, el producte de temporada i la seva interpretació personal de la cuina es converteixen en protagonistes.
Aquest menú només estarà disponible la nit del dissabte 31 d’octubre.
Si sou celíacs o teniu alguna intolerància alimentària, informeu-ne el nostre equip de sala per activar els protocols adequats.
MENÚ DEGUSTACIÓ ESPECIAL CASTANYADA
PER COMENÇAR
Mini hamburguesa negra de calamar
Escuma de moniato amb pols de trompetes
Tempura de carxofes i romesco d’all negre
Paperina de castanyes a la brasa amb pols de curri
··
SABORS DE TARDOR
Amanida de carbassa, magrana, figues i espinacs al balsàmic i mel
Moniato Hasselback amb salsa cremosa de llagostins i estragó
Arròs de bolets, favetes i carxofes amb presa d’ibèric
··
MAR I MUNTANYA
Calamarcets de platja amb pa negre, la seva tinta,
puré de ceba caramel·litzada i rossinyols
Cua de bou al vi negre, castanyes i moniato blau
··
EL FINAL MÉS DOLÇ
Panellets fets a casa amb gelat de ratafia
Preu per comensal 52,50 € IVA inclòs.
Reserves de grups o empreses
Si necessiteu reservar per a grups nombrosos, organitzar esdeveniments, fer dinars o sopars d’empreses, si us plau, contacteu amb nosaltres.