La Carta

De hoy y de ayer.

Nuestras propuestas gastronómicas.

Nuestra chef Pepi Sanchez y Juan Arriaza han hecho una selección de platos y preparaciones de las creaciones gastronómicas del Sangiovese.

En esta carta tan especial encontraras todo el saber hacer y estilo inconfundible de estos últimos 20 años del Sangiovese Restaurant. Sin duda esperamos que sea de su agrado.

Para picar o compartir.

Entrantes

Entrantes

Jamón Joselito

Jamón Ibérico Joselito con rocas de parmesano

19,50€
Pulpo a la brasa

Pulpo a la brasa de carbón ahumado con espuma de all-i-oli.

21,50€
Callos Can Manolo

Tripa y morro de ternera “callos” al estilo de Can Manolo.

12,50€

Aperitivo Sangiovese

Contiene diferentes entrantes:

Tortita de camarones, snap de guisantes, croqueta de chorizo y miel, bravas, crujiente sardinas, Bloody Mary, mini hamburguesa con cebolla, canelón de tomate y queso de cabra, gyoza de langostinos y verduritas, callos, oliva al campari.

15,90€

Ensaladas y primeros platos

Primeros frios

Ensaladas

Ensalada de Guisantes

Ensalada de guisantes de la floreta con tomates secos, caracoles de mar y shimeji.

19,50€
Mezclum de ensaladas

Mezclum de ensaladas de la huerta con brotes, cherry’s, rábanos, apio y cebollitas.

9,50€
Bogavante

Bogavante “pieza deshuesada” con habitas del Maresme a la citronel.la

19,80€
Crujiente de sardinas

Crujiente de sardinas marinadas con cebolla de Figueres y tomate confitado

11,50€

Frescos de Carne

Torchón de foie

Torchon de foie con hibiscus, naranja, balsámico a la vainilla y pan de especies.

14,50€
Tataki de atún rojo

Tataki de atún rojo Balfegó con nabo daikon, sésamo, flores y soja.

16,50€
Carpacció de gamba roja

Carpaccio de gamba roja con tartar de aguacate, olivas y aceite ahumado

17,80€
Cordon Bleu

Paupiette of chicken, blue cheese & ham, rosemary salt and beans.

$32

Preparados calientes para primeros platos

Primeros calientes
Múrgulas

Múrgulas flambeadas a la crema con foie.

18,50€
Guisantes del Maresme

Salteado de guisantes del Maresme con cebolla tierna y butifarra negra.

15,90€
Wok de verduras

Wok de verduras a la soja con langostinos, shitake y fideos chinos

13,80€
Canelones

Canelones de pollo rustido con trufa negra y bechamel trufada

15,50€
Huevo a 63º

Huevo a 63º con sobrasada de Can Rovira, espárragos y espuma de queso de Mahón.

14,80€
Risotto de ceps

Risotto con ceps, langostinos y ajos tiernos.

16,50€

Algunos de nuestros platos más famosos.

Segundos platos

Pescados

Lubina salvaje

Lubina salvaje con risotto de habitas, ceps, jamón ibérico y pistachos

24,80€
Calamarcitos

Calamarcitos de playa con verduritas y kimchi

18,50€
Rape al curry rojo

Rape al curry rojo con langostinos de San Carlos, almejas y shimeji.

24,50€
Morro de bacalao

Morro de bacalao a la brasa con guisantes del Maresme, tripa de bacalao y morcilla

23,80€

Carnes

Virutas de ternera

Virutas de ternera a la brasa con pimientos y patatas confitadas al romero.

16,50€
Pies de cerdo

Pies de cerdo rellenos de langostinos, setas y morcilla con crujiente de yuca

17,80€
Presa de ibérico

Presa de ibérico Joselito a la brasa con risotto de patatas, chorizo ibérico y cebolla al tomillo

21,50€
Filete de ternera

Filete de ternera a la brasa con salsa de trufa negra y foie con patatas pallaison

23,80€

Precio con IVA incluido.
Si usted es celiaco debe informar al equipo de sala.