Menú Santes

Este año aunque no podamos gozar de Les Santes como nos gustaría, hemos querido mantener la tradición de hacer un Menú Les Santes 2020.

 

El servicio es el día 24 por la noche al día 27 a mediodía.
También abierto el DOMINGO noche día 26.

Precio 42,50€

MENÚ SANTES 2020

Todos los platos se sirven por comensal.

DEGUSTACIÓN:

Mini brioche de salmón marinado con crême fraîche y cebolla crujiente.
Croquetas de ceps.
Buñuelos de bacalao y olivas.
Hummus de remolacha, pepino y sésamo.

Salmorejo de tomate con sardinas, higos y almendras.
La tortilla abierta con ceps, foie y flor de calabación.
Arroz negro del señorito con calamares, langostinos y mejillones.
Vieira salteada al vermut con patata violette y mini zanahoria.
Tataki de presa ibérica con teriyaki, judías del cuc y cebolla de Japón.

Brownie de chocolate Guayaquil con kumquats y cerezas.

Precio por comensal, 42,50€ IVA Incluido.

Vinos recomendados

  • D.O. Alella. – Santa Maria Xarel.lo en barrica.
  • D.O. Montsant – Brunos. Garnacha, Cariñena y Shiraz.
  • CAVA TITIANA VINTAGE – Chardonnay Brut nature..

Platos Menú Santes

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