{"id":29471,"date":"2020-10-01T11:51:05","date_gmt":"2020-10-01T11:51:05","guid":{"rendered":"https:\/\/sangioveserestaurant.com\/la-carta\/"},"modified":"2026-03-19T11:47:09","modified_gmt":"2026-03-19T10:47:09","slug":"la-carta","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sangioveserestaurant.com\/ca\/la-carta\/","title":{"rendered":"La Carta"},"content":{"rendered":"

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La nostra carta \u00e9s la mostra de l’ess\u00e8ncia de\u00a0<\/span>Sangiovese<\/span>\u00a0i la filosofia culin\u00e0ria de la xef\u00a0<\/span>Pepi<\/span>\u00a0S\u00e1nchez. A trav\u00e9s de plats que combinen precisi\u00f3, t\u00e8cnica, sensibilitat i un profund respecte per la temporalitat, oferim una gran varietat de plats que anem canviant durant l’any.<\/span><\/p>\n

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LA CARTA<\/h2>\n

La nostra carta \u00e9s la mostra de l’ess\u00e8ncia de Sangiovese i la filosofia culin\u00e0ria de la xef Pepi S\u00e1nchez. A trav\u00e9s de plats que combinen precisi\u00f3, t\u00e8cnica, sensibilitat i un profund respecte per la temporalitat, oferim una gran varietat de plats que anem canviant durant l’any.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=”https:\/\/sangioveserestaurant.myrestoo.net\/” button_text=”RESERVAR” button_alignment=”center” _builder_version=”4.22.2″ custom_button=”on” button_text_size=”25px” button_text_color=”#000000″ button_bg_color=”#FFFFFF” button_border_width=”3px” button_border_color=”#000000″ button_border_radius=”4px” button_letter_spacing=”3px” button_font=”Cabin|||on|||||” box_shadow_style=”preset3″ box_shadow_vertical=”20px” box_shadow_blur=”40px” box_shadow_spread=”-7px” box_shadow_color=”RGBA(255,255,255,0)” button_border_radius_hover=”4px” button_letter_spacing_hover=”3px” locked=”off” global_colors_info=”{}” button_text_size__hover_enabled=”off” button_one_text_size__hover_enabled=”off” button_two_text_size__hover_enabled=”off” button_text_color__hover_enabled=”off” button_one_text_color__hover_enabled=”off” button_two_text_color__hover_enabled=”off” button_border_width__hover_enabled=”off” button_one_border_width__hover_enabled=”off” button_two_border_width__hover_enabled=”off” button_border_color__hover_enabled=”off” button_one_border_color__hover_enabled=”off” button_two_border_color__hover_enabled=”off” button_border_radius__hover_enabled=”on” button_border_radius__hover=”4px” button_one_border_radius__hover_enabled=”off” button_two_border_radius__hover_enabled=”off” button_letter_spacing__hover_enabled=”on” button_letter_spacing__hover=”3px” button_one_letter_spacing__hover_enabled=”off” button_two_letter_spacing__hover_enabled=”off” button_bg_color__hover_enabled=”off” button_one_bg_color__hover_enabled=”off” button_two_bg_color__hover_enabled=”off”][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” custom_padding_tablet=”” custom_padding_phone=”|||0px” custom_padding_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}” padding_phone=”|||0px” padding_last_edited=”on|phone” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_heading _builder_version=”4.22.2″ _module_preset=”default” title_font=”cannes|700|||||||” title_text_align=”center” title_font_size=”57px” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_heading][et_pb_image src=”https:\/\/sangioveserestaurant.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Snapinst.app_467156862_18474697909026522_5336657753851324109_n_1080.jpg” title_text=”Snapinst.app_467156862_18474697909026522_5336657753851324109_n_1080″ _builder_version=”4.22.2″ _module_preset=”default” custom_margin=”||-13px|||” custom_padding=”||0px|15px||” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ disabled_on=”on|off|off” admin_label=”Menus” _builder_version=”4.22.2″ background_enable_image=”off” background_size=”contain” background_position=”bottom_center” custom_padding=”0px||2px|||” custom_width_px=”900px” saved_tabs=”all” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” text_font_size=”16px” text_line_height=”2em” header_font=”||||||||” header_2_font=”cannes|700|||||||” header_2_font_size=”60px” header_2_line_height=”1.2em” text_orientation=”center” max_width=”610px” module_alignment=”center” header_2_font_size_tablet=”50px” header_2_font_size_phone=”32px” header_2_font_size_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Els nostres plats<\/h2>\n

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\n

La carta publicada \u00e9s orientativa i est\u00e0 subjecta a variacions en funci\u00f3 de la temporada i de la disponibilitat d’ingredients al restaurant. Us recomanem consultar les sugger\u00e8ncies del dia al restaurant.<\/p>\n<\/blockquote>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ use_custom_gutter=”on” gutter_width=”2″ disabled_on=”on|off|off” _builder_version=”4.22.2″ width=”90%” max_width=”1880px” module_alignment=”center” custom_margin=”|250px|16px|250px|false|true” custom_padding=”|||0px|false|false” border_color_all=”RGBA(255,255,255,0)” box_shadow_style=”preset1″ global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” custom_padding_tablet=”” custom_padding_phone=”|||0px” custom_padding_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}” padding_phone=”|||0px” padding_last_edited=”on|phone” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” custom_padding=”33px|74px|33px|74px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_color_all=”#000000″ border_width_left=”25px” border_color_left=”RGBA(255,255,255,0)” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

PARA ANAR FENT BOCA<\/h4>\n

– Pernil ib\u00e8ric Joselito amb roques de parmes\u00e0. 22,50 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Pop a la brasa de carb\u00f3 amb patata al caliu i escuma d’all-i-oli. 22,50\u20ac <\/span><\/i><\/p>\n

– Gyoza de llagostins “6 peces” amb verduretes al lemon grass i ponzu. 14,50 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– P\u00e8sols del Maresme saltejats amb butifarra negre i ceba tendre. 24,50 \u20ac – \u00bd 13,50\u20ac<\/span><\/i>
– Carxofes a la brasa amb anguila fumada, formatge payoyo i ajoblanco. 17,50\u20ac <\/span><\/i><\/p>\n

– Murgules flamejades al brandi amb foie a la crema. 28,50 \u20ac – \u00bd 14,90 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Ostres Guillardeau n\u00fam. 1 en tres seq\u00fc\u00e8ncies;\u00a0<\/span><\/i>amb ponzu i llima, amb bloody Mary i caviar d’esturi\u00f3 i amb escabetx suau i celer\u00ed. 22,00 \u20ac <\/span><\/i><\/p>\n

– Clo\u00efsses gallegues al vi blanc, amb allet i julivert. 24,50\u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

Gambes vermelles de la nostra costa a la planxa amb all i julivert. 32,50 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” custom_margin=”-43px||||false|false” custom_padding=”0px|16px|0px|16px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”25px” border_color_all=”RGBA(255,255,255,0)” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

LES NOSTES CROQUETES<\/h4>\n

– Croquetes de gorgonzola i espinacs. 6 peces. 14,50\u20ac<\/span><\/i><\/p>\n

– Croquetes de ceps. 6 peces. 14,50\u20ac<\/span><\/i><\/p>\n

– Croquetes de xori\u00e7o ib\u00e8ric i mel. 6 peces. 14,50\u20ac<\/span><\/i><\/span><\/i><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” custom_margin=”-43px||||false|false” custom_padding=”0px|16px|0px|16px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”25px” border_color_all=”RGBA(255,255,255,0)” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

PLAT DE MATAR\u00d3, S\u00cdPIA AMB P\u00c8SOLS<\/h4>\n

– <\/span><\/i>Versi\u00f3 Pepi Sanchez, Ravioli de s\u00edpia farcit de s\u00edpia, amb p\u00e8sols,\u00a0<\/span><\/i>suc de p\u00e8sols, patata i tinta. 21,50\u20ac<\/span><\/i><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” custom_margin=”-39px|||5px|false|false” custom_padding=”0px|34px|0px|34px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” hover_enabled=”0″ border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”25px” border_color_all=”RGBA(255,255,255,0)” global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n

ELS ENTRANTS FREDS<\/h4>\n

–<\/span><\/i>Amanida de p\u00e8sols del Maresme amb tom\u00e0quets secs i cargols de Mar. 14,50\u20ac <\/span><\/i><\/p>\n

– Burrata fumada amb pebrots escalivats, anxoves i pesto. 14,50 \u20ac<\/span><\/i><\/p>\n

– Amanida de llam\u00e0ntol blau del Mediterrani (pe\u00e7a sencera) amb\u00a0<\/span><\/i>favetes del Maresme i maionesa de yuzu. 37,50 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Cruixent de pappadum amb sardines marinades, babaganoush d’alberg\u00ednies, i olives negres esf\u00e8riques. 15,80 <\/span><\/i>\u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Torchon de foie amb hibiscus, mango, fruits vermells,\u00a0<\/span><\/i>bals\u00e0mic a la vainilla i pa d’esp\u00e8cies 19,80\u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Tataki de tonyina vermella Balfeg\u00f3 al sesam, daikon adobat, guacamole al shishimi togarashi, perles de wasabi i alga umibudo. 22,50\u20ac<\/span><\/i><\/p>\n

– Carpaccio de gamba vermella amb tartar d’alvocat, caviar de salm\u00f3, tom\u00e0quet i olives negres amb l’oli fumat.22,50\u20ac<\/span><\/i><\/p>\n

-Ceviche de corbina amb aji groc, coriandre, ceba vermella i kikos. 19,80\u20ac<\/span><\/i><\/p>\n

– Carpaccio de Wagyu A5 amb ou de guatlla, encenalls de foie i avellanes. 24,80 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” custom_margin=”-43px||||false|false” custom_padding=”0px|16px|0px|16px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”25px” border_color_all=”RGBA(255,255,255,0)” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

ELS ENTRANTS CALENTS<\/h4>\n

– Ravioli transparent de llam\u00e0ntol amb consom\u00e9 de llam\u00e0ntol i caviar de truita. 22,50\u20ac<\/span><\/i><\/p>\n

– Ous de gallines felices a baixa temperatura amb p\u00e8sols del Maresme, vel de cansalada Joselito, i escuma de p\u00e8sols. 18,50\u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Cassoleta de favetes tendres del Maresme amb\u00a0<\/span><\/i>clo\u00efsses galleges i cap i pota. 23,80 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Canelons de pollastre de pag\u00e9s amb t\u00f2fona negra, festucs i sabl\u00e9 de parmes\u00e0. 21,50 \u20ac <\/span><\/i><\/p>\n

– Tripa i morro, picantets, com els feia el meu pare Manolo. 16,00\u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” width=”99%” custom_margin=”|0px||0px|false|false” custom_padding=”33px|0px|33px|0px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_color_all=”RGBA(255,255,255,0)” border_width_top=”3px” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

ELS NOSTRES ARROSSOS<\/h4>\n

– Risotto cremos amb murgules, t\u00f2fona negre i foie. 24,50\u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Arr\u00f2s sec de gamba vermella fresca amb\u00a0<\/span><\/i>s\u00edpia i clo\u00efsses gallegues.”m\u00ednim 2 persones” 28,90\u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Arr\u00f2s cald\u00f3s de llam\u00e0ntol, s\u00edpia de platja i clo\u00efsses.\u00a0<\/span><\/i>“m\u00ednim 2 persones”. 34,50\u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” width=”99.8%” custom_margin=”|||0px|false|false” custom_padding=”10px|0px|10px|0px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”1px” border_color_all=”RGBA(255,255,255,0)” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

DE LA MAR<\/h4>\n

– Dentol salvatge del Maresme al curri verd amb <\/span><\/i>llagostins de Sant Carles i bolets japonesos. 29,50 \u20ac<\/span><\/i><\/p>\n

– Llam\u00e0ntol amb ou ferrat a l’all i patates palla daurada. 38,50 \u20ac <\/span><\/i><\/p>\n

– Parpatana de tonyina Balfeg\u00f3 a la brasa, pur\u00e9 de coliflor, maitake i kimchi. 28,50 \u20ac <\/span><\/i><\/p>\n

– Filets de llenguado amb duxelle de llagostins, suc de gambes i packchoy. 29,50 \u20ac <\/span><\/i><\/p>\n

– Bacall\u00e0 confitat amb cap i pota, favetes del Maresme i escuma d’all negre. 28,50\u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” width=”98.8%” custom_margin=”|0px|135px|0px|false|false” custom_padding=”1px|14px|1px|14px|true|true” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”1px” border_color_all=”RGBA(255,255,255,0)” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

PELS CARN\u00cdVORS<\/h4>\n

– Encenalls de vedella a la brasa amb patates confitades, pebrots del padr\u00f3 i oli de roman\u00ed. 18,50\u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Garrinet ib\u00e8ric sense feina a l’aroma de taronja i vainilla,\u00a0<\/span><\/i>d\u00e0tils i kumquats. 22,90 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Costella de xai de Nova Zelanda a la brasa amb mil fulles de moniato i patata, pur\u00e9 d’alberg\u00ednies, fruits secs i esp\u00e8cies. 28,50 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Llom de Black Angus de USA. a la brasa amb verdura i patata confitades. 36,80 \u20ac <\/span><\/i><\/p>\n

– Filet de vedella amb salsa de t\u00f2fona negra, patata pallaison i escalopa de foie. 29,80 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Llebre a la Royal, desossada i farcida de foie i t\u00f2fona negra amb parmentier de pastanaga i celer\u00ed. 24,50 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” width=”97.8%” custom_padding=”15px|16px|15px|16px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”1px” border_color_all=”#e1e1e1″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Pa r\u00fastic d’agricultura ecol\u00f2gica | 3,80 \u20ac
Pa de cristall amb tom\u00e0quet | 4,00 \u20ac
Pa sense gluten | 2,80 \u20ac<\/p>\n

Preus amb el 10% d’IVA incl\u00f2s<\/strong>
Si t\u00e9 qualsevol al\u00b7l\u00e8rgia o intoler\u00e0ncia comuniqui-ho a l’equip de sala.<\/strong><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ use_custom_gutter=”on” gutter_width=”2″ disabled_on=”off|on|on” _builder_version=”4.22.2″ width=”90%” max_width=”1880px” module_alignment=”center” custom_margin=”|250px|16px|250px|false|true” custom_padding=”|||0px|false|false” border_color_all=”RGBA(255,255,255,0)” box_shadow_style=”preset1″ global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” custom_padding_tablet=”” custom_padding_phone=”|||0px” custom_padding_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}” padding_phone=”|||0px” padding_last_edited=”on|phone” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” custom_padding=”33px|74px|33px|74px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_color_all=”#000000″ border_width_left=”25px” border_color_left=”RGBA(255,255,255,0)” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

PER ANAR FENT BOCA<\/h4>\n

– Rul\u00b7lo cruixent de pa amb sobrassada, gorgonzola crem\u00f3s i bresca de mel. 14,50 \u20ac <\/span><\/i><\/p>\n

-Pernil ib\u00e8ric Joselito amb roques de parmes\u00e0. 22,50 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Pop a la brasa de carb\u00f3 amb patata al caliu i escuma d’all-i-oli. 22,50\u20ac <\/span><\/i><\/p>\n

– Gyoza de llagostins “6 peces” amb verduretes al lemon grass i ponzu. 14,50 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– P\u00e8sols del Maresme saltejats amb butifarra negre i ceba tendre. 19,50 \u20ac – \u00bd 11,00\u20ac <\/span><\/i><\/p>\n

– Carxofes a la brasa amb anguila fumada, formatge payoyo i ajoblanco. 17,50\u20ac <\/span><\/i><\/p>\n

– Cal\u00e7ots de Valls IGP en tempura amb romesco suau. 17,50 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

Murgules flamejades al brandi amb foie a la crema. 28,50 \u20ac – \u00bd 14,90 \u20ac<\/span><\/i><\/p>\n

– Ostres Guillardeau n\u00fam. 1 en tres seq\u00fc\u00e8ncies;\u00a0<\/span><\/i>amb ponzu i llima, amb bloody Mary i caviar d’esturi\u00f3 i amb escabetx suau i celer\u00ed. 22,00 \u20ac <\/span><\/i><\/p>\n

– Clo\u00efsses gallegues al vi blanc, amb allet i julivert. 24,50\u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Gambes vermelles de la nostra costa a la planxa amb all i julivert. 32,50 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” custom_margin=”-43px||||false|false” custom_padding=”0px|16px|0px|16px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”25px” border_color_all=”RGBA(255,255,255,0)” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

LES NOSTES CROQUETES<\/h4>\n

\u2013 Croquetes de gorgonsola i espinacs. 6 peces. 12,50\u20ac
\u2013 Croquetes de ceps. 6 peces. 12,50\u20ac
\u2013 Croquetes de xori\u00e7o ib\u00e8ric i mel. 6 peces. 12,50\u20ac<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” custom_margin=”-39px|||5px|false|false” custom_padding=”0px|34px|0px|34px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”25px” border_color_all=”RGBA(255,255,255,0)” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

ELS ENTRANTS FREDS<\/h4>\n

\u2013 Cruixent de sardines marinades amb tom\u00e0quet confitat, ceba de figueres i olives esferificades. 15,80\u20ac
\u2013 Amanida d\u2019enciams aquap\u00f2nics amb ventresca de tonyina, xatonada i escalivats. 14,80\u20ac
\u2013 Torchon de foie amb hibiscus, maduixes, nabius, pa d\u2019especies i bals\u00e0mic a la vainilla. 19,80\u20ac
\u2013 Carpaccio de gamba vermella amb tartar d\u2019alvocat, tom\u00e0quet, olives negres i oli fumat. 19,50\u20ac
\u2013 T\u00e0rtar de tonyina vermella Balfeg\u00f3 amb ceba vermella, shichimi togarashi i ous fregits de guatlla. 22,50\u20ac\u00a0<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” custom_margin=”-90px||||false|false” custom_padding=”0px|16px|0px|16px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”25px” border_color_all=”RGBA(255,255,255,0)” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

ELS ENTRANTS CALENTS<\/h4>\n

\u2013 Wok de verdures amb llagostins, shitake i fideus xinesos a la soia. 14,90\u20ac<\/p>\n

\u2013 Carbassa Hasselback rostida amb cannoli de peus de porc i parmentier de patates a la t\u00f2fona. 17,50\u20ac<\/p>\n

\u2013 Ous de gallines felices a 63\u00ba recordant Menorca amb sobrassada, esp\u00e0rrecs i escuma de formatge de Ma\u00f3. 16,50\u20ac<\/p>\n

\u2013 Canel\u00f3 XL d\u2019espinacs, trompetes i llagostins al gorgonzola amb kikos. 18,50\u20ac<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” width=”106.7%” custom_margin=”|||-140px|false|false” custom_padding=”33px|12px|33px|12px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_color_all=”RGBA(255,255,255,0)” border_width_top=”3px” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

T\u00c8FONA NEGRA TUBER MELANOSPORUM<\/h4>\n

\u2013 Ous de gallines feli\u00e7os a 63\u00ba amb t\u00f2fona Negra fresca a la crema de xampinyons. 21,50\u20ac<\/p>\n

\u2013 Canelons de pollastre de pag\u00e8s \u201cpota negra\u201d amb t\u00f2fona negra fresca i sabl\u00e9 de parmes\u00e0. 23,50\u20ac<\/p>\n

\u2013 Risotto crem\u00f3s amb ceps i t\u00f2fona fresca negra al parmes\u00e0. 24,50\u20ac<\/p>\n

\u2013 Filet de vedella a la Rossini amb t\u00f2fona negra, foie, i parmentier de patata trufada. 32,50\u20ac<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” width=”77%” custom_margin=”-41px|||1px|false|false” custom_padding=”0px|3px|0px|3px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”1px” border_color_all=”RGBA(255,255,255,0)” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

ELS NOSTRES ARROSSOS<\/h4>\n

\u2013 Risotto amb trompetes de la mort, llagostins i alls tendres. 21,50\u20ac<\/p>\n

\u2013 Arr\u00f2s sec de gamba vermella fresca amb s\u00edpia i clo\u00efsses gallegues. \u201cm\u00ednim 2 persones\u201d 26,50\u20ac<\/p>\n

\u2013 Arr\u00f2s cald\u00f3s de llam\u00e0ntol, s\u00edpia de platja i clo\u00efsses. \u201cm\u00ednim 2 persones\u201d 34,50\u20ac<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” width=”94%” custom_margin=”|||-52px|false|false” custom_padding=”10px|2px|10px|2px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”1px” border_color_all=”RGBA(255,255,255,0)” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

DE LA MAR<\/h4>\n

\u2013 Turbot amb rossinyols, herbes del Montnegre, esp\u00e0rrecs i patata confitada. 28,50\u20ac<\/p>\n

\u2013 Calamarcets de platja amb ratatouille de verduretes i pesto de julivert. 22,50 \u20ac<\/p>\n

\u2013 Morro de bacall\u00e0 confitat amb mongetes del ganxet, cap i pota, cansalada ib\u00e8rica cruixent i all-i-oli d\u2019all negre. 24,80\u20ac<\/p>\n

\u2013 Llobarro de costa amb carxofes, trompetes, parmentier de moniato i porro confitat. 32,50 \u20ac<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” width=”83.4%” custom_margin=”|58px||6px||” custom_padding=”1px|22px|1px|22px|true|true” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”1px” border_color_all=”RGBA(255,255,255,0)” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

PELS CARN\u00cdVORS<\/h4>\n

\u2013 Encenalls de vedella a la brasa amb patates confitades, pebrots del padr\u00f3 i oli de roman\u00ed. 18,50\u20ac<\/p>\n

\u2013 Llom de Black Angus de Canad\u00e0 de 450 gr. a la brasa amb rossinyols i verdures. 36,80\u20ac<\/p>\n

\u2013 Cua de bou al vi negre sense feina amb pur\u00e9 de castanyes, cebetes i rossinyols de pi. 19,50\u20ac<\/p>\n

\u2013 Xai de llet de Burgos a 63\u00ba sense feina amb mini croquetes de formatge de cabra i olives negres, persill\u00e9 de roman\u00ed i pur\u00e9 d\u2019all negre. 26,50\u20ac<\/p>\n

\u2013 Peus de porc sense feina farcits de llagostins i botifarra de perol amb pur\u00e9 de p\u00e8sols, shimeji i xips de iuca. 21,50\u20ac<\/p>\n

\u2013 Filet de vedella amb salsa de ceps, escalopa de foie i patates pallaison. 28,50 \u20ac<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” width=”83.7%” custom_padding=”15px|16px|15px|16px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”1px” border_color_all=”#e1e1e1″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Pa r\u00fastic d’agricultura ecol\u00f2gica | 3,80 \u20ac
Pa de cristall amb tom\u00e0quet | 4,00 \u20ac
Pa sense gluten | 2,80 \u20ac<\/p>\n

Preus amb el 10% d’IVA incl\u00f2s<\/strong>
Si t\u00e9 qualsevol al\u00b7l\u00e8rgia o intoler\u00e0ncia comuniqui-ho a l’equip de sala.<\/strong><\/p>\n

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PER ANAR FENT BOCA<\/span><\/h4>\n

– Pernil ib\u00e8ric Joselito amb roques de parmes\u00e0. 22,50 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Pop a la brasa de carb\u00f3 amb patata al caliu i escuma d’all-i-oli. 22,50\u20ac <\/span><\/i><\/p>\n

– Gyoza de llagostins “6 peces” amb verduretes al lemon grass i ponzu. 14,50 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– P\u00e8sols del Maresme saltejats amb butifarra negre i ceba tendre. 24,50 \u20ac – \u00bd 13,50\u20ac<\/span><\/i>
– Carxofes a la brasa amb anguila fumada, formatge payoyo i ajoblanco. 17,50\u20ac <\/span><\/i><\/p>\n

– Murgules flamejades al brandi amb foie a la crema. 28,50 \u20ac – \u00bd 14,90 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Ostres Guillardeau n\u00fam. 1 en tres seq\u00fc\u00e8ncies;\u00a0<\/span><\/i>amb ponzu i llima, amb bloody Mary i caviar d’esturi\u00f3 i amb escabetx suau i celer\u00ed. 22,00 \u20ac <\/span><\/i><\/p>\n

– Clo\u00efsses gallegues al vi blanc, amb allet i julivert. 24,50\u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

Gambes vermelles de la nostra costa a la planxa amb all i julivert. 32,50 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” width=”100%” min_height=”224.4px” custom_margin=”-3px||||false|false” custom_padding=”0px|16px|0px|16px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”25px” border_color_all=”RGBA(255,255,255,0)” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

PLAT DE MATAR\u00d3, S\u00cdPIA AMB P\u00c8SOLS<\/span><\/h4>\n

– Versi\u00f3 Pepi Sanchez, Ravioli de s\u00edpia farcit de s\u00edpia, amb p\u00e8sols,\u00a0<\/span><\/i>suc de p\u00e8sols, patata i tinta. 21,50\u20ac<\/span><\/i><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” min_height=”224.4px” custom_margin=”-3px||||false|false” custom_padding=”0px|16px|0px|16px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”25px” border_color_all=”RGBA(255,255,255,0)” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

LES NOSTRES CROQUETES<\/span><\/h4>\n

\u2013 Croquetes de gorgonzola i espinacs. 6 peces. 14,50\u20ac<\/p>\n

– Croquetes de ceps. 6 peces. 14,50\u20ac<\/p>\n

– Croquetes de xori\u00e7o ib\u00e8ric i mel. 6 peces. 14,50\u20ac<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” custom_margin=”-58px||76px|5px|false|false” custom_padding=”0px|11px|0px|11px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” hover_enabled=”0″ border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”25px” border_color_all=”RGBA(255,255,255,0)” global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n

ELS ENTRANTS FREDS<\/span><\/h4>\n

–<\/span><\/i>Amanida de p\u00e8sols del Maresme amb tom\u00e0quets secs i cargols de Mar. 14,50\u20ac <\/span><\/i><\/p>\n

– Burrata fumada amb pebrots escalivats, anxoves i pesto. 14,50 \u20ac<\/span><\/i><\/p>\n

– Amanida de llam\u00e0ntol blau del Mediterrani (pe\u00e7a sencera) amb\u00a0<\/span><\/i>favetes del Maresme i maionesa de yuzu. 37,50 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Cruixent de pappadum amb sardines marinades, babaganoush d’alberg\u00ednies, i olives negres esf\u00e8riques. 15,80 <\/span><\/i>\u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Torchon de foie amb hibiscus, mango, fruits vermells,\u00a0<\/span><\/i>bals\u00e0mic a la vainilla i pa d’esp\u00e8cies 19,80\u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Tataki de tonyina vermella Balfeg\u00f3 al sesam, daikon adobat, guacamole al shishimi togarashi, perles de wasabi i alga umibudo. 22,50\u20ac<\/span><\/i><\/p>\n

– Carpaccio de gamba vermella amb tartar d’alvocat, caviar de salm\u00f3, tom\u00e0quet i olives negres amb l’oli fumat.22,50\u20ac<\/span><\/i><\/p>\n

-Ceviche de corbina amb aji groc, coriandre, ceba vermella i kikos. 19,80\u20ac<\/span><\/i><\/p>\n

– Carpaccio de Wagyu A5 amb ou de guatlla, encenalls de foie i avellanes. 24,80 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” width=”100%” min_height=”464.4px” custom_margin=”-102px||0px||false|false” custom_padding=”27px|16px|27px|16px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”25px” border_color_all=”RGBA(255,255,255,0)” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

ELS ENTRANTS CALENTS<\/span><\/h4>\n

– Ravioli transparent de llam\u00e0ntol amb consom\u00e9 de llam\u00e0ntol i caviar de truita. 22,50\u20ac<\/span><\/i><\/p>\n

– Ous de gallines felices a baixa temperatura amb p\u00e8sols del Maresme, vel de cansalada Joselito, i escuma de p\u00e8sols. 18,50\u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Cassoleta de favetes tendres del Maresme amb\u00a0<\/span><\/i>clo\u00efsses galleges i cap i pota. 23,80 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Canelons de pollastre de pag\u00e9s amb t\u00f2fona negra, festucs i sabl\u00e9 de parmes\u00e0. 21,50 \u20ac <\/span><\/i><\/p>\n

– Tripa i morro, picantets, com els feia el meu pare Manolo. 16,00\u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=”@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9hdHRhY2htZW50Iiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjU3MjgzIn19@” url_new_window=”on” button_text=”CARTA PDF” button_alignment=”center” disabled_on=”on|off|off” _builder_version=”4.22.2″ _dynamic_attributes=”button_url” custom_button=”on” button_text_size=”25px” button_text_color=”#666666″ button_bg_color=”#e9e9e9″ button_border_width=”10px” button_border_color=”rgba(0,0,0,0)” button_border_radius=”4px” button_letter_spacing=”3px” button_font=”Cabin|700||on|||||” box_shadow_style=”preset3″ box_shadow_vertical=”20px” box_shadow_blur=”40px” box_shadow_spread=”-7px” box_shadow_color=”rgba(233,233,233,0.5)” button_border_radius_hover=”4px” button_letter_spacing_hover=”3px” locked=”off” global_colors_info=”{}” button_text_size__hover_enabled=”off” button_one_text_size__hover_enabled=”off” button_two_text_size__hover_enabled=”off” button_text_color__hover_enabled=”off” button_one_text_color__hover_enabled=”off” button_two_text_color__hover_enabled=”off” button_border_width__hover_enabled=”off” button_one_border_width__hover_enabled=”off” button_two_border_width__hover_enabled=”off” button_border_color__hover_enabled=”off” button_one_border_color__hover_enabled=”off” button_two_border_color__hover_enabled=”off” button_border_radius__hover_enabled=”on” button_border_radius__hover=”4px” button_one_border_radius__hover_enabled=”off” button_two_border_radius__hover_enabled=”off” button_letter_spacing__hover_enabled=”on” button_letter_spacing__hover=”3px” button_one_letter_spacing__hover_enabled=”off” button_two_letter_spacing__hover_enabled=”off” button_bg_color__hover_enabled=”off” button_one_bg_color__hover_enabled=”off” button_two_bg_color__hover_enabled=”off”][\/et_pb_button][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” min_height=”178.4px” custom_margin=”-30px||||false|false” custom_padding=”0px|16px|0px|16px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” hover_enabled=”0″ border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”25px” border_color_all=”RGBA(255,255,255,0)” global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n

ELS NOSTRES ARROSSOS<\/span><\/h4>\n

–<\/span><\/i>Risotto cremos amb murgules, t\u00f2fona negre i foie. 24,50\u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

Arr\u00f2s sec de gamba vermella fresca amb\u00a0<\/span><\/i>s\u00edpia i clo\u00efsses gallegues.”m\u00ednim 2 persones” 28,90\u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

Arr\u00f2s cald\u00f3s de llam\u00e0ntol, s\u00edpia de platja i clo\u00efsses.\u00a0<\/span><\/i>“m\u00ednim 2 persones”. 34,50\u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

DE LA MAR<\/span><\/span><\/h4>\n

– Dentol salvatge del Maresme al curri verd amb <\/span><\/i>llagostins de Sant Carles i bolets japonesos. 29,50 \u20ac<\/span><\/i><\/p>\n

– Llam\u00e0ntol amb ou ferrat a l’all i patates palla daurada. 38,50 \u20ac <\/span><\/i><\/p>\n

– Parpatana de tonyina Balfeg\u00f3 a la brasa, pur\u00e9 de coliflor, maitake i kimchi. 28,50 \u20ac <\/span><\/i><\/p>\n

– Filets de llenguado amb duxelle de llagostins, suc de gambes i packchoy. 29,50 \u20ac <\/span><\/i><\/p>\n

– Bacall\u00e0 confitat amb cap i pota, favetes del Maresme i escuma d’all negre. 28,50\u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

PER ALS CARN\u00cdVORS<\/span><\/h4>\n

– Encenalls de vedella a la brasa amb patates confitades, pebrots del padr\u00f3 i oli de roman\u00ed. 18,50\u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Garrinet ib\u00e8ric sense feina a l’aroma de taronja i vainilla,\u00a0<\/span><\/i>d\u00e0tils i kumquats. 22,90 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Costella de xai de Nova Zelanda a la brasa amb mil fulles de moniato i patata, pur\u00e9 d’alberg\u00ednies, fruits secs i esp\u00e8cies. 28,50 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Llom de Black Angus de USA. a la brasa amb verdura i patata confitades. 36,80 \u20ac <\/span><\/i><\/p>\n

– Filet de vedella amb salsa de t\u00f2fona negra, patata pallaison i escalopa de foie. 29,80 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

– Llebre a la Royal, desossada i farcida de foie i t\u00f2fona negra amb parmentier de pastanaga i celer\u00ed. 24,50 \u20ac\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

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Pa r\u00fastic d’agricultura ecol\u00f2gica | 3,80 \u20ac
Pa de cristall amb tom\u00e0quet | 4,00 \u20ac
Pa sense gluten | 2,80 \u20ac<\/p>\n

Preus amb el 10% d’IVA incl\u00f2s<\/strong>
Si t\u00e9 qualsevol al\u00b7l\u00e8rgia o intoler\u00e0ncia comuniqui-ho a l’equip de sala.<\/strong><\/p>\n

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border_width_all=”1px” border_color_all=”#e1e1e1″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

PER ANAR FENT BOCA<\/h4>\n

– Pernil ib\u00e8ric Joselito amb roques de parmes\u00e0. 22,50\u20ac<\/p>\n

– Rul\u00b7lo cruixent de pa amb sobrassada de Cal Rovira, gorgonzola crem\u00f3s i bresca de mel. 14,50\u20ac<\/p>\n

– Carxofes a la brasa amb formatge Payoyo, anguila fumada i allblanc. 16,50\u20ac<\/p>\n

– Gyozes de llagostins ” 6 peces” amb verduretes al lemon grass i ponzu. 14,50\u20ac<\/p>\n

– Ssam de guacamole amb cansalada ib\u00e8rica, maionesa de chipotle i t\u00e0peres. \u201c2 peces\u201d 8,50\u20ac<\/p>\n

– Pop a la brasa de carb\u00f3 amb patata al caliu i escuma d’all-i-oli. 22,50\u20ac<\/p>\n

– Rossinyols saltats amb botifarra negra, all i julivert. 22,50 \u20ac – 1\/2 12,50\u20ac<\/p>\n

– Callos, tripa i morro, picantets, com els feia el meu pare Manolo. 15,00\u20ac<\/p>\n

– Clo\u00efsses gallegues a la brasa al vi blanc, amb allet i julivert. 22,50\u20ac<\/p>\n

– Gambes vermelles de la nostra costa a la planxa amb all i julivert. 29,50\u20ac<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” custom_padding=”33px|16px|33px|16px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”1px” border_color_all=”#e1e1e1″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

LES NOSTES CROQUETES<\/h4>\n

– Croquetes de gorgonsola i espinacs. 6 peces. 12,50\u20ac
– Croquetes de ceps. 6 peces. 12,50\u20ac
– Croquetes de xori\u00e7o ib\u00e8ric i mel. 6 peces. 12,50\u20ac<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” custom_padding=”33px|16px|33px|16px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”1px” border_color_all=”#e1e1e1″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

LES NOSTES CROQUETS CASORS<\/h4>\n

– Croquetes de gorgonsola i espinacs. 6 peces. 12,50\u20ac
– Croquetes de ceps. 6 peces. 12,50\u20ac
– Croquetes de xori\u00e7o ib\u00e8ric i mel. 6 peces. 12,50\u20ac<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” custom_padding=”33px|16px|33px|16px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”1px” border_color_all=”#e1e1e1″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

ELS ENTRANTS FREDS<\/h4>\n

– Cruixent de sardines marinades amb tom\u00e0quet confitat, ceba de figueres i olives esferificades. 15,80\u20ac
– Amanida d’enciams aquap\u00f2nics amb ventresca de tonyina, xatonada i escalivats. 14,80\u20ac
– Torchon de foie amb hibiscus, maduixes, nabius, pa d’especies i bals\u00e0mic a la vainilla. 19,80\u20ac
– Carpaccio de gamba vermella amb tartar d’alvocat, tom\u00e0quet, olives negres i oli fumat. 19,50\u20ac
– T\u00e0rtar de tonyina vermella Balfeg\u00f3 amb ceba vermella, shichimi togarashi i ous fregits de guatlla. 22,50\u20ac\u00a0<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” text_line_height=”1em” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” custom_padding=”33px|16px|33px|16px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”1px” border_color_all=”#e1e1e1″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

EL NOSTRE GALET DE MATAR\u00d3<\/h4>\n

– Galet farcit de llam\u00e0ntol i T\u00f2fona Negra Melanosporum al curri verd. 22,00\u20ac<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” text_line_height=”1em” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” custom_padding=”33px|16px|33px|16px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”1px” border_color_all=”#e1e1e1″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

ELS ENTRANTS CALENTS<\/h4>\n

– Wok de verdures amb llagostins, shitake i fideus xinesos a la soia. 14,90\u20ac<\/p>\n

– Carbassa Hasselback rostida amb cannoli de peus de porc i parmentier de patates a la t\u00f2fona. 17,50\u20ac<\/p>\n

– Ous de gallines felices a 63\u00ba recordant Menorca amb sobrassada, esp\u00e0rrecs i escuma de formatge de Ma\u00f3. 16,50\u20ac<\/p>\n

– Canel\u00f3 XL d’espinacs, trompetes i llagostins al gorgonzola amb kikos. 18,50\u20ac<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” custom_padding=”33px|16px|33px|16px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”1px” border_color_all=”#e1e1e1″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

TEMPORADA DE T\u00c8FONA NEGRA TUBER MELANOSPORUM<\/h4>\n

– Ous de gallines feli\u00e7os a 63\u00ba amb t\u00f2fona Negra fresca a la crema de xampinyons. 21,50\u20ac<\/p>\n

– Canelons de pollastre de pag\u00e8s \u201cpota negra\u201d amb t\u00f2fona negra fresca i sabl\u00e9 de parmes\u00e0. 23,50\u20ac<\/p>\n

– Risotto crem\u00f3s amb ceps i t\u00f2fona fresca negra al parmes\u00e0. 24,50\u20ac<\/p>\n

– Filet de vedella a la Rossini amb t\u00f2fona negra, foie, i parmentier de patata trufada. 32,50\u20ac<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” custom_padding=”33px|16px|33px|16px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”1px” border_color_all=”#e1e1e1″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

ELS NOSTRES ARROSSOS<\/h4>\n

– Risotto amb trompetes de la mort, llagostins i alls tendres. 21,50\u20ac<\/p>\n

– Arr\u00f2s sec de gamba vermella fresca amb s\u00edpia i clo\u00efsses gallegues. “m\u00ednim 2 persones” 26,50\u20ac<\/p>\n

– Arr\u00f2s cald\u00f3s de llam\u00e0ntol, s\u00edpia de platja i clo\u00efsses. “m\u00ednim 2 persones” 34,50\u20ac<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” custom_padding=”33px|16px|33px|16px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”1px” border_color_all=”#e1e1e1″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

DE LA MAR<\/h4>\n

– Turbot amb rossinyols, herbes del Montnegre, esp\u00e0rrecs i patata confitada. 28,50\u20ac<\/p>\n

– Calamarcets de platja amb ratatouille de verduretes i pesto de julivert. 22,50 \u20ac<\/p>\n

– Morro de bacall\u00e0 confitat amb mongetes del ganxet, cap i pota, cansalada ib\u00e8rica cruixent i all-i-oli d’all negre. 24,80\u20ac<\/p>\n

– Llobarro de costa amb carxofes, trompetes, parmentier de moniato i porro confitat. 32,50 \u20ac<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” custom_padding=”33px|16px|33px|16px|true|true” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”1px” border_color_all=”#e1e1e1″ locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

PELS CARN\u00cdVORS<\/h4>\n

– Encenalls de vedella a la brasa amb patates confitades, pebrots del padr\u00f3 i oli de roman\u00ed. 18,50\u20ac<\/p>\n

– Llom de Black Angus de Canad\u00e0 de 450 gr. a la brasa amb rossinyols i verdures. 36,80\u20ac<\/p>\n

– Cua de bou al vi negre sense feina amb pur\u00e9 de castanyes, cebetes i rossinyols de pi. 19,50\u20ac<\/p>\n

– Xai de llet de Burgos a 63\u00ba sense feina amb mini croquetes de formatge de cabra i olives negres, persill\u00e9 de roman\u00ed i pur\u00e9 d’all negre. 26,50\u20ac<\/p>\n

– Peus de porc sense feina farcits de llagostins i botifarra de perol amb pur\u00e9 de p\u00e8sols, shimeji i xips de iuca. 21,50\u20ac<\/p>\n

– Filet de vedella amb salsa de ceps, escalopa de foie i patates pallaison. 28,50 \u20ac<\/p>\n

 <\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.22.2″ text_font=”||||||||” ul_font=”||||||||” ul_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_4_font=”Abril Fatface||||||||” header_4_font_size=”24px” header_4_line_height=”1.6em” header_5_font=”||||||||” background_color=”#ffffff” custom_padding=”15px|16px|15px|16px|true|true” custom_padding_last_edited=”off|desktop” border_radii=”on|4px|4px|4px|4px” border_width_all=”1px” border_color_all=”#e1e1e1″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Pa r\u00fastic d’agricultura ecol\u00f2gica | 3,80 \u20ac
Pa de vidre amb Tomte | 4,00 \u20ac
Pa sense gluten | 2,80 \u20ac<\/p>\n

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Reserves de grups o empreses<\/h2>\n

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