Menú Santes

Aquest any, tot i no poder gaudir de Les Santes com ens agradaria, hem volgut continuar amb la tradició de fer un Menú Les Santes 2020.

 

El servei és desde el día 24 por la nit al dia 27 a migdia.
També obert el DIUMENGE a la nit del dia 26.

Preu 42,50€

MENÚ SANTES 2020

Oferim un menú degustació amb tot aquests plats per comensal.

DEGUSTACIÓ:

Mini brioche de salmó marinat amb crême fraîche i ceba cruixent.
Croquetes de ceps.
Bunyols de bacallà i olives.
Hummus de remolatxa, cogombre i sésam.

Salmorejo de tomàquet amb sardines, figues i ametlles.
La truita oberta amb ceps, foie i flor de carbassó.
Arròs negre del senyoret amb calamarcets, llagostins i musclos.
Vieira saltejada al vermut amb patata violette i mini pastanaga.
Tataki de presa d’ibèric amb teriyaki, mongetes del cuc i ceba Japó.

Brownie de xocolata Guayaquil amb kumquats i cireres.

Preu per comensal, 42,50€ IVA Inclòs.

Vins recomanats

  • D.O. Alella. – Santa Maria Xarel.lo en barrica.
  • D.O. Montsant – Brunos. Garnacha, Cariñena y Shiraz.
  • CAVA TITIANA VINTAGE – Chardonnay Brut nature..

Plats Menú Santes

Reserves de grups o empreses

Si necessita reservar per a grups nombrosos, organitzar esdeveniments, fer menjars o sopars d’empreses, contacti amb nosaltres.