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DEGUSTACIÓN.

TEMPS DE BOLETS 2.018

Tempura de setas, canelón de ceps y queso de cabra,
rovellones a la plancha con ajo y perejil.

Coca con escabeche de setas, jamón de pato y rúcula.
Salteado de setas del tiempo.
Arroz de setas al carbón con alcachofas y butifarra negra.
Bacalao a la brasa con judías del ganxet, rossinyols de pi,
cansalada crujiente y espuma de ajo negro.
Rabo de buey estofado al vino tinto con castañas y sabateras del Montseny.

Panellets de trompetas con helado de castañas y ratafía.

Precio por comensal 38,50 € iva no incluido.

“Este menú se servirá a todos los comensales de la mesa”

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