MENU TEMPORADA

PLATOS CON TRUFA NEGRA 2017

 Ensalada Garguilleau con flores, foie, fruta y trufa negra ” tuber melanosporum”. 18,50

Carpaccio de filete de ternera con virutas de foie y trufa negra ” tuber melanosporum” 22,50

Huevos poche trufados a la crema de champiñones con trufa negra.  19,50

Tagliatelle de trufa a la crema de parmesano con trufa negra. 19,50

Risotto de ceps, alcachofas y trufa negra al parmesano.  21,80

Solomillo de ternera a la Rossini con foie, patata pallaison y salsa de trufa negra. 28,50

DEGUSTACIÓN.

“Este menú se servirá a todos los comensales de la mesa”