Productos

MENÚ SANGIOVESE FOREVER

-Tortilla líquida de patatas, tortita de camarones, crujiente de sardinas y nuestra croqueta de chorizo y miel.
( nuestras tapas mas representativas desde el 2007 )

-Ensalada de virutas de foie con rúcula y ficoide glaciale.
( plato de nuestros inicios en la calle Sta. Marta )

-Sashimi de atún rojo al sésamo con guacamole y nabo daikon floral.
( la 1ª inspiración japonesa con un toque personal)

-Ravioli de bogavante con consomé de crustáceos.
( una idea vietnamita que se gestó en el 1er Sangiovese y vio la luz en el 2º)

-Canelón de foie con salsa de foie al P.X.
( un clásico que pasó de raviolis a sér canelón)

-Huevo poche con trufa negra "Tuber Melanosporum" a la crema de champiñones.
( nuestros queridos huevos con trufa negra, desde los inicios en el 1999)

-Risotto con trompetas, langostinos y ajos tiernos.
( el risotto desde siempre inseparable, una de nuestras mil versiones)

-Dorada salvaje con alcachofas confitadas, gamba de costa y arroz venere.
( siempre el producto excepcional, incondundiblemente presente )

-Virutas de ternera a la brasa de carbón con aceite de romero y timbal de patata confitada.
( las inseparables, que nunca han desaparecido de nuestra carta )

-Pie de cerdo crujiente relleno de morcilla, setas y langostinos con puré de guistantes.
( el pie de cerdo relleno después de 20 años )

-Sopa de frutos rojos con sorbete de litchis y gele de bergamota.
( Fusión de sabores y texturas, creado para un menú de Sant Jordi 2014)

-Rulo crujiente de caramelo con chocolate blanco y kumquats.
( un éxito de los postres en el 2000 )

Precio 55€ por comensal IVA no incluido

“Este menú se servirá a todos los comensales de la mesa”

Para reservar el día debe llamarnos al teléfono: 93 741 02 67,  o contactar con nosotros.

*SOLO HAST EL 27 DE ENERO*