MENÚ TÒFONA BLANCA DE L'PIAMONTE

Truita líquida de patates i tòfona.
Croqueta de formatge brie i tòfona.
Un trosset de bosc.

Amanida Garguilleau amb flors, foie i tòfona blanca.
Royale de carxofes, coliflor i cruixent de cansalada amb tòfona blanca.
Ou de granja a baixa temperatura a la crema de xampinyons amb tòfona.

Risotto cremós amb ceps i tòfona blanca al parmesà.
Filet de vedella a la Rossini amb foie i tòfona blanca.

Dolç de tardor i tòfona.

Preu per comensal 75,00 € iva no inclòs