MENU TEMPORADA
TEMPS DE BOLETS 2018

Tempura de bolets, caneló de ceps i formatge de cabra,
rovellons a la planxa amb all i julivert.

Coca amb escabetx de bolets, pernil d’ànec i rúcula.
Saltejat de bolets del temps.
Arròs de bolets al carbó amb carxofes i botifarra negra.
Bacallà a la brasa amb mongetes del ganxet, rossinyols de pi,
cansalada cruixent i escuma d’all negre.
Cua de bou estofat al vi negre amb sabateres del Montseny. .

Panellets de trompetes amb gelat de castanyes i ratafia. .

Preu per comensal 38,50 € iva no inclòs.

Aquest menú es servirà a tots els comensals de la taula.