MENU TEMPORADA

La MADUIXA DEL MARESME

 

DEGUSTACIÓ.

Mojito de maduixes

Tempura de maduixes farcida d’anxoves.

Esfèric de maduixes amb formatge fresc.

Caviar de maduixes amb sardines i rúcula.

Salmorejo de maduixes amb gelat de tzatziki.

Terrina de foie caramel·litzada amb anguila fumada i maduixes al balsàmic.

Tonyina vermella amb chutney de maduixes i cireres, crumble de festucs i huacatay.

Filet de cérvol amb maduixes, magrana, pebre de Sichuang, poma i aire de maduixes.

Festival de maduixes.

Preu per comensal 42,50 € iva no inclòs.