Carta Restaurant Sangiovese 

  • Pernil Ibèric Joselito amb pa de vidre amb tomàquet.                                           22,50 €
  • Pop a la brasa de carbó fumat.                                                                                      21,50 €
  • Tripa i morro de vedella “callos” a l’estil del meu pare.                                           12,50 €
  • Croquetes líquides de bacallà i olives kalamata “6 peces”                                         9,50 €
  • Aperitiu Sangiovese:
  • Tortita de camarons, truita liquida de patata, braves, croqueta de xoriço i mel, cruixent de sardines,mini hamburguesa amb ceba, gyoza de llagostins amb ponzu, caneló de ceps i formatge de cabra,oliva amb campari.                          14,80 €

 

  • Amanida de quinoa negre amb anguila fumada, fonoll, ceba vermella, colinap i tzatziki.   13,50 €
  • Amanida de bacallà fumat amb favetes mini, olives taronja i salmorejo.                                 12,50 €
  • Mesclum d’amanides amb xampinyons, pipes i cruixent de parmesà.                                    9,50 €
  • Cruixent de sardines marinades amb ceba de Figueres i tomàquet confitat. .                      10,50 €

 

  • Rossinyols saltejats amb botifarra negre i alls tendres.                                                               14,50 €
  • Tempura de flors de carbassó farcides de mozzarel.la, alfàbrega i tomàquets secs.              13,60 €
  • Wok de verdures a la soja amb llagostins, shitake i fideus xinesos.                                           12,80 €
  • Ravioli transparent de llamàntol amb verduretes i consomé de crustàcis.                               16,50 €
  • Ou a 63º amb sobrassada de Can Rovira, espàrrecs, i escuma de formatge de Maó.               14,50 €
  • Risotto amb rossinyols, llagostins i alls tendres.                                                                             15,50 €
  • Arròs amb llamàntol, sipía i cloïsses al carbó.                                                                                 19,50 €

 

  • Turbot amb ratatoulle de verdures, funoll i kimchi. .                                                                    22,50 €
  • Gambes vermelles de costa a la planxa amb all i julivert.                                                              26,50
  • Rap al curri vermell amb llagostins de Sant Carles, cloïsses i shimeji.                                       19,50 €
  • Toro “ventresca” de tonyina de l’Ametlla de Mar, cous-cous i all blanc al curri.                      22,50 €
  • Morro de bacallà amb favetes del Maresme, botifarró i tripa de bacallà.                                   21,80 €

 

  • Encenalls de vedella a la brasa, oli de romaní, pebrots escalivats i patata.                                         14,80 €
  • Magret d’ànec collverd “salvatge” ,magrana, taronja, balsàmic i financier de panses.                     19,50 €
  • Peus de porc cruixents farcits de llagostins, albergínies i cruixent de iuca.                                          16,80 €
  • Presa d’ibèric Joselito a la brasa amb risotto de patates i xoriço, puré de cebetes dolces.                  19,50 €
  • Filet de vedella amb foie, salsa de pebre de Jamaica, i patates pallaison.                                              22,80 €
  • Llom de vedella madurada a la brasa amb patata al mojo i verdures a la graella.                                23,50 €